Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[_xmas]

Liebe Bäckersleut', am nächste Wochenende könnten wir gemeinsam backen.
Ich würde das Pane Laterale vorschlagen und hoffe, dass ich euch mitnehmen kann.

Diskutiert gerne drauf los und äußert eure Meinung, tut eure Ideen kund und macht - wenn ihr wollt - Gegenvorschläge.

Das ist mein Vorschlag: Pane Laterale

[matthes]

Diskutieren muss ich nicht bin dabei

[Mimi]

Ich bin auch dabei und mir gefällt der Vorschlag.

Das Rezept würde ich ohne OLB nie ausprobieren. Das wird wieder eine Herausforderung - aber so soll es ja sein. Ich freu mich auf unser gemeinsames Backen.

[Felicitas]

Ich bin dabei, habe schon lange kein italienisches Brot mehr gebacken.

[Caröle]

Viel Spaß Euch, das Rezept ist von den Zutaten (Mehlen) leider nicht meins.

[Keufje]

Ich hoffe, ich schaffe es dabei zu sein.
Arbeite am Samstag bis 18.00
Mal sehen, ob ich es einbauen kann

[Kläuschen]

Statt Hartweizenmehl kann man ja eine Mischung aus Gries und Mehl nehmen, oder? Hatten wir ja schon bei den 'Frühstückchen'.

[UlliD]

Viel Spaß Euch, das Rezept ist von den Zutaten (Mehlen) leider nicht meins.

Dem muss ich mich anschliessen, aber irgendwann ist auch für uns 2 mal wieder was passendes dabei.

[Sheraja]

Ich bin bis Samstag Abend in der Schweiz. Wenn ich zu k.o. bin, bin ich dabei.

[Mimi]

@Caro und Ulli, wenn Euch Tipo 00 fehlt, wäre WM 405 eine Alternative. Erklärung siehe hier.

Ich hab es auch nicht vorrätig. Mal sehen, was ich aus meinem Fundus nehme.

@Sheraja, über Deine Erklärung habe ich herzhaft gelacht.

[matthes]

Je mehr k.o. desto besser das Brot

[_xmas]

Diskutiert gerne drauf los und äußert eure Meinung, tut eure Ideen kund und macht - wenn ihr wollt - Gegenvorschläge.

Manchmal verstehe ich die Welt nicht mehr

[Caröle]

@Caro und Ulli, wenn Euch Tipo 00 fehlt, wäre WM 405 eine Alternative.

Danke, Mimi, aber meine Begeisterung für Weißbrot hält sich in Grenzen
Ich mach jetzt mal keinen Gegenvorschlag, schließlich möchten ja einige das Rezept gerne backen und ich hab auch schon andere Pläne für's Wochenende. Es kommt ja auch sicher bald wieder was an die Reihe, wo ich auch wieder dabei bin. Viel Spaß und gutes Gelingen allen!

@Sheraja: cooler Verschreiber

[_xmas]

Caro, für Vorschläge, auch in die „dunklere" Richtung, haben wir immer ein Ohr. Könnt euch ja schonmal was überlegen. Das nächste Backtreffen lässt sicher nicht lange auf sich warten.

[Caröle]

Kein Problem, Ulla - es muss ja nicht immer was für die "Dunkelbäcker" sein, das ist schon okay, so kommen die Weißbrot-Fans auch mal auf ihre Kosten. Ich mach dann gerne ein andermal wieder mit, es wird ja nicht das letzte OLB sein

[matthes]

Da ich am Wochenende keine Zeit habe, backe ich am Freitag (Holzbackofen).

LM und Poolish sind angesetzt, Fotos dann im OLB Fred am Samstag

Edit: Leute macht mit, es lohnt sich...mein Brot ist fertig, schmeckt das irre gut