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Ankündigung 4. Online-Backtreffen 2021

Testen von Rezepten und die Erfahrungen, Experimente und Vergleiche

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Ankündigung 4. Online-Backtreffen 2021

Beitragvon _xmas » Do 18. Mär 2021, 19:39

Hallo, liebe Bäckersleut‘.

Ich möchte euch zum nächsten OLB einladen und motivieren mitzumachen.

Dieses Mal sollen Ciabatta(s) gebacken werden. Es stehen 2 Rezepte zur Auswahl, die ich in diesem Backtreffen gegeneinander stellen möchte. Mich interessiert der direkte Vergleich dieser zwei Rezepte. Ihr habt die freie Wahl:
Dieses von René (Brooot)
oder das von Bauernciabatta von Dietmar homebaking.
Vorbereitungen sind zu berücksichtigen und einzuplanen. Den Backthread öffne ich morgen am späten Abend.
Ich kann mich noch nicht entscheiden, werde aber alle möglichen Vorbereitungen treffen.

Ich freue mich über eure Kommentare und natürlich über euer Mitbacken.
Alle sagten: das geht nicht.
Dann kam einer, der wusste das nicht, und hat´s einfach gemacht.
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Re: Ankündigung 4. Online-Backtreffen 2021

Beitragvon Tim_backt » Do 18. Mär 2021, 21:06

Da bin ich, wie schon angekündigt, wieder dabei. :top

Ich werde das Rezept von René (brooot.de) nehmen. Ist schließlich mein erstes Ciabatta, da will ich möglichst das etwas einfachere Rezept nehmen. ;) Und das habe ich auch schon mal durchgesehen, das von Dietmar noch nicht. :lala
Backtage werden vermutlich Samstag und Sonntag.
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Re: Ankündigung 4. Online-Backtreffen 2021

Beitragvon Felicitas » Do 18. Mär 2021, 21:10

auch ich will Samstag und Sonntag das Ciabatta von brooot.de backen
Gruß Felicitas
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Re: Ankündigung 4. Online-Backtreffen 2021

Beitragvon matthes » Do 18. Mär 2021, 21:53

hier auch noch mal, doppelt hält besser :lol:
Bin dabei, Sa. backen
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Re: Ankündigung 4. Online-Backtreffen 2021

Beitragvon Mimi » Do 18. Mär 2021, 22:05

Bin auch wieder dabei. Ich überlege noch, welches Rezept ich nehme :?
Liebe Grüße Mimi

Tu Deinem Körper etwas Gutes, damit Deine Seele Lust hat, darin zu wohnen. (Teresa von Avila)
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Re: Ankündigung 4. Online-Backtreffen 2021

Beitragvon Sheraja » Do 18. Mär 2021, 22:21

Jepp, bin dabei. Ich mache das von Dietmar. Meine Lisa-Marie ist gerade voll aktiv. Jetzt kann sie mal zeigen, was sie kann.
mit einem Grüezi und Hallo :hu
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Re: Ankündigung 4. Online-Backtreffen 2021

Beitragvon Caröle » Do 18. Mär 2021, 22:59

Ich pausiere diesmal. Zum einen ist schon was in Vorbereitung, das für 2-3 Tage reicht
und zum anderen hab ich derzeit nur geringen Appetit auf helles Weizengebäck.
Allen Ciabatta-Bäckern viel Spaß, Erfolg und nützlichen Austausch!
Caro... mit viel Koch- und langsam auch mehr Backerfahrung :hx

Ausstattung: Kenwood Cooking Chef, Gusseisentopf & -Kastenform, Schamott-Backstein,
nicht so toller Ofen, 2 Sauerteige (Gärhard: Roggen und Gärtrud: Lievito Madre)
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Re: Ankündigung 4. Online-Backtreffen 2021

Beitragvon _xmas » Do 18. Mär 2021, 23:01

Ich freue mich auf eure Teilnahme und auch auf die Backergebnisse aus beiden Rezepten.
Alle sagten: das geht nicht.
Dann kam einer, der wusste das nicht, und hat´s einfach gemacht.
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Re: Ankündigung 4. Online-Backtreffen 2021

Beitragvon hansigü » Fr 19. Mär 2021, 07:49

Wünsche euch viel Spaß und gutes Gelingen, wir verreisen heute kurzfristig mal, unser jüngster Enkel, 11 Monate, hat Sehnsucht nach den Großeltern :kl :D
Gruß Hansi


In der Not isst der Bauer die Wurs(ch)t auch ohne Brot!
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Re: Ankündigung 4. Online-Backtreffen 2021

Beitragvon Felicitas » Fr 19. Mär 2021, 13:29

Viel Freude mit dem kleinen Hosenscheißer, Hansi
Gruß Felicitas
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