Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Caröle]

Das klingt ja zum Teil ganz schön abenteuerlich! Ich drücke die Daumen, dass der Teig nicht wirklich zu flüssig gerät - im Zweifelsfall dann wohl lieber in einer Form backen?

Für die jenigen, die - wie ich - erst morgen starten, sind Eure Erfahrungsberichte natürlich extrem hilfreich.
Da werde ich auf jeden Fall erstmal weniger Wasser einsetzen.

Weiterhin allen viel Spaß und Erfolg!

[Sheraja]

So nun ruht der Teig im KS. S&F hat noch eine kleine Verbesserung gebracht. Immerhin. Aber trotzdem, morgen wird es wohl eine Herausforderung. Einfach in eine Form ist der allerletzte Notnagel.
Von der Nase und dem Rohteigtest könnte es lecker werden.

[matthes]

Caro, ich geb's mir ganz fies, damit es so richtig platt Ist, backen im HBO

[pelzi]

Ich kann diesmal doch nicht mitbacken, mein Enkel ist gekommen und ich musste gestern für uns zwei schon ein Brot backen. Das wird uns dann zu viel. Brot einfrieren tu ich nicht so gern. Vielleicht backe ich später mal nach. Euch ein gutes Gelingen. Ich schaue auf jeden Fall rein, was ihr so macht.

[Tim_backt]

Geht's an diesem Wochenende eigentlich mit dem Ciabatta-OLB weiter, wie mal überlegt wurde? Nur für meine Back-Planung - wenn's kein gemeinsames Ciabatta wird, backe ich nur mit mir selbst einen Zopf.

[_xmas]

Doch Tim, da ja bereits angekündigt, wird auch gebacken. Wer Lust hat mitzubacken ist herzlich eingeladen. Ich werde nach der Arbeit gegen Abend noch etwas dazu schreiben.

[Felicitas]

ich bin dabei (als ob ich nicht genug Brot auf Vorrat hätte )

[matthes]

hier das Rezept vom René, Anfang am Freitag, Backtag Samstag