Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

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Liebe Bäckersleut,

beginnen wir am kommenden Wochenende mit einer neuen Staffel vom Online-Backtreffen, die nun wieder regelmäßig zur Monatsmitte durchgeführt werden. Dieses erste OLB soll anfängertauglich sein, weshalb unsere Backneulinge besonders herzlich eingeladen sind.
 Es stehen 2 Rezepte zur Auswahl:
Das Weizenmischbrot und das Pain Maison, beide von Dietmar Kappl.
Wenn ihr also Lust habt, mitzumachen, lest euch die Rezepte bitte durch und überlegt, welches Brot euch besser gefällt.

Alles weitere schreibe ich am Freitag.

Infos für neue Mitbäcker finden sich hier.

[UlliD]

Da brauche ich nicht lange überlegen, ich nehm das Weizenmischbrot , reine Weizenbrote mag ich nicht soo

[hansigü]

Ulli, ich auch!

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Und ich auch.
Habe das Pain Maison alternativ vorgeschlagen, weil's keinen Sauerteig braucht. Aber nach unserer gemeinsamen ST-Diskussion "Der erste Sauerteig", haben nun vielleicht einige Einsteiger schon welchen in Vorbereitung. Reinhard hat noch einen wertvollen Tipp da gelassen, also schaut noch einmal rein.

[heimbaecker]

@Ulla: Danke für die Initiative die Tradition der OBTs wieder aufleben zu lassen, heilsam gegen zu viele Diskussionen ;-)

ich bin mal wieder dabei, und bevorzuge ebenfalls das Weizenmischbrot, hört sich gut an und Sonntag is bei mir eh schon als Backtag eingeplant, das passt gut

[_xmas]

Schön, das freut mich sehr - und Grüße nach Deutz

[radlerin]

Das Weizenmischbrot von D. Kappl backe ich oft.
Leider kann ich aber am Wochenende nicht mit backen.☹️
Gruß
Angelika

[littlefrog]

Kann leider nicht mitbacken und werde wohl noch einige Zeit ausfallen als Bäckerin - bin gestern abend von einer Autofahrerin vom Rad geschossen worden. Knöchelbruch und geprellte Schulter. Tut fies weh, also nix mit kneten, auch wenn's die Minna macht. Aber ich gucke Euch zu - hab' ja jetzt ZEIT

[moeppi]

Ach herje, Susanne, gute Besserung! LG Birgit

[_xmas]

Fröschlein, auch von mir gute Besserung

[UlliD]

Von mir natürlich auch, erhol dich gut.

[Lenta]

Ohje Susanne, alles Gute!

[hansigü]

Susanne, von mir auch gute Besserung!

So,kleine Anmerkung: im Rezept steht nicht, dass das Altbrot geröstet sein soll, nur im Eingangstext hat Dietmar es geschrieben!

[UlliD]

Hansi, danke für den Hinweis, werd ich gleich mal abwiegen und rösten..

[littlefrog]

Danke schön, Ihr Lieben! Es geht schon besser, ich weiß nur nicht, wo die ganzen rosa Einhörner und Luftballons herkommen (Daniela.... )

[Sheraja]

Erstmal gute Besserung Susanne, hoffe es geht bald besser und alles heilt gut ab.
Ich schliesse mich dem Wunsch nach Weizenmischbrot an, allerdings ohne Gewürze, denke das Brot wird auch ohne aromatisch.

[hansigü]

Sheraja, ich mag auch keine Gewürze im Brot

[Hesse]

Von mir auch noch gute Besserung, Susanne! Hoffentlich kannst Du bald wieder backen...

Grüße von Michael