Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Sperling76]

Guten morgen,

ich fange jetzt mit der Teigbereitung an.


Viele Grüße
Sperling

[Backwolf]

Bei so viel mitbackender Prominenz, hätte ich wohl nicht experimentieren sollen

[Annette]

Meine Brotbackform hat die Maße 32x13cm. Die ist genau richtig !

Ah, danke. Meine einzig gescheite Brot-Kastenform hat 30 x 12. Dann wird die auch gehen.

[_xmas]

Moin moin, hier ist ja schon richtig was los in der Backgemeinde.

Ich fahre gleich los und bin gegen 11 Uhr bei meinem Teig.

[Katinka]

Guck, hier ist die Form

[Lenta]

Haaaalllo, danke fürs Kaeffchen Katinka

ST und Quellstück sehen gut aus



Mein Teig wird gerade von meiner kleinen MUM geknetet und meine Brotbackform ist die gleiche wie Katinkas

[BrotDoc]

Hallo,
bei mir ist auch schon Action.



Die Zutaten in der Schüssel.



Handkneter Marsch!



Der Teig fertig geknetet.

[BrotDoc]

Meine Zutaten und ich sind startklar und legen schon mal los.

Hallo Ute,

Du hast die gleichen roten Topfhandschuhe wie wir.

[Annette]

Mein Teig ist auch drin, allerdings sieht meine doch wohl etwas kleinere Form nicht so gut gefüllt aus.

[Sperling76]

Toll Ute, dass du auch mit bäckst.

Mein Teig ist jetzt in der Form und steht zur Gare. Ich habe ein paar Sonnenblumenkerne und Sesam draufgestreut.

Björn, hast du den ganzen Teig mit dem Handrührer geknetet?

Viele Grüße
Sperling

[Lenta]

Tosca hat die gleichen Topfuntersetzer wie meine Mama

So, mein Teigchen wanderte in die Form


Wurde hübsch verpackt


Und ein lauschiges Plätzchen gesucht.

[Katinka]

Stümmt Lenta, dachte ich auch. Die Backform meine ich

Im Norden ist heute draußen kein lausches Plätzchen. Melde bedeckt bei 9,3 Grad

[BrotDoc]

Björn, hast du den ganzen Teig mit dem Handrührer geknetet?

Hallo Sperling,
klaro, das geht bei roggenlastigen Teigen besser, als mit der Kenwood.

[Tosca]

na, ist doch schön, wie sich die Haushaltsutensilien bei uns ähneln.
Ich musste schnell mal außer Haus zu Apotheke und daher erst jetzt die beiden Bilder.


Fertig gewirkt

Fertig für den Ofen

Mein Brot ist bereits im Ofen.

[Lenta]

Stümmt Lenta, dachte ich auch. Die Backform meine ich

Im Norden ist heute draußen kein lausches Plätzchen. Melde bedeckt bei 9,3 Grad

Meine habe ich von meiner Mama aus D geschenkt bekommen, also die Backform meine ich

Heute ist nach 2 Wochen Dauerregen endlich mal die Sonne rausgekommen, gut, gestern war sie auch schon da aber morgen soll sie schon wieder hinter Wolken verschwinden, Sauerei, oder?

Mein Brot steht zur Gare, habe gerade überlegt ob ich einschneide und mich dagegen entschieden und nun sehe ich das Tosca-Ute einen Schnitt gemacht hat.

Wie machen ihr es?

[Maja]

Meine haben Schnitte. iagonal und kreuzförmig.
FBG Maja

[Sperling76]

Im Norden ist heute draußen kein lausches Plätzchen. Melde bedeckt bei 9,3 Grad

Im Harz schön warm mit Sonne pur - der reineste Frühlingstag, d.h. ab in den Garten -

Sehe den Schnitt von Ute, also schnell noch einen Schnitt, bevor das Brot jetzt in den Ofen geht. Natürlich hatte ich vergessen rechtzeitig den Ofen vorzuheizen.
Also Teig in die Kühle geholt und harren der Dinge die da kommen.

Viele Grüße
Sperling

[BrotDoc]

Hallo zusammen.
Mein Brot steht auch zur Gare. Ich will versuchen, es mit voller Gare zu backen damit es nicht einreißt. Daher wird die Gare bei mir etwas länger dauern.

[Katinka]

Nicht eingeschnitten, Tosca machte es auch nicht. So sah es jedenfalls aus.

Jetzt ja doch. Egal, ich habe es halt nicht eingeschnitten.

Bild vom aufgegangenen Zustand vergessen

Lenta, das ist eine Brotbackform von Kaiser........glaube ich. Hat eine perfekte Größe. Habe noch eine, die größer ist, da passt die doppelte Menge vom Paderborner rein. Diese hier ist für die einfache Menge zu gross. Gerade probiert

Das passt ja gut, da du so schön umrechnest, frage ich die in Zukunft immer welche Teig enge ich für diese Form nehmen soll

[Backwolf]

Mal schnell schauen was so getrieben wird. Schaut alles schon sehr schön aus, Brot habe ich auch nicht eingeschnitten - no risk, no fun.

Halte mich aber noch zurück, mit meinen Fotos