Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Maximiliane]

Auch von mir noch schnell nachgereicht:

Anschnittfotos





Ein wirklich leckeres Brot. Oh Schnick und Schnack. Grundsolide wie der klassische Westfale

[Greta]

Schön, dass noch so viele mitgebacken haben, tw. auch mit doppeltem Rezept.
So "in eins" sehen die dann doch echt gewaltig aus, wie bei unserem Bio-Bäcker diese "Brotstangen". Einfach toll!

[hansigü]

So nun bin ich wahrscheinlich der letzte Nachbäcker
Leider ist es nicht so toll geworden, aber es schmeckt uns auch gut. Wir sind nun nicht die großen Körnerfreaks
Es hätte noch etwas gehen müssen, aber das zweite Brot, wie im anderen Fred geschrieben, war schon sehr weit und da mussten sie dann zusammen rein, deshalb der breite Krustenriß.
Da ich den ST mit Vollkorn gemacht habe und denke ich zu wenig Flüssigkeit im HT zugegeben habe, ist das Brot auch nicht so schön aufgegangen. Die trockenen Saaten haben das ihrige dazu beigetragen. Hatte noch etwas Kürbiskernöl dazu gegeben, zwei winzige Schlöckchen, da soviele Kürbiskerne drinnen sind. Aber es ist ok, das nächste mal wirds besser, bei mehr Roggenlast, ich kenne ja nix anderes, behauptet hier jemand

[_xmas]

Wer denkt denn so etwas

[hansigü]

Hat Bruno gebellt

[_xmas]

Das ist mal ne nette Einlage, Hansi

[hansigü]