hallo, bin mal wieder nach längerer Zeit hier. Backe nach wie vor , mal mit mehr mal mit weniger erfolg meine Brote.
So jetzt meine Frage?
Als ich ein Brotrezept für eine 1 Kilo Kastenform in einer 1,5 Kilo Kastenform gebacken habe, habe ich alle Rezeptanteile um 1/3 erhöht. Es klappt nicht! Ich verstehe aber nicht warum. Das Brot hatte bei mehreren versuchen jedesmal verschiedene Backfehler. (Deckel abgehoben; feuchte Krume ; ) Wenn ich das Brot für die kleine Form backe klappt es prima? Muss ich das verstehen???
Sorry, aber bitte helft mir und seid gnädig im Umgang mit mir!!!
Gruß Oschii