Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Naddi]

... kommt halt die dicke Kruste durch langes Backen im Steinbackofen zustande und daher auch das Aroma im Brot.

Das ist unangemessene Übervorteilung oder so Ich will auch nen Steinbackofen

[Lenta]

Alle Smiley Suchenden stellen ihren Antrag nun bitte in diesem thread

[BrotDoc]

Laßt uns mal wieder zur Sache kommen.
Ich lese aus Euren Antworten heraus, daß durchaus Interesse an einem Rezeptewettbewerb besteht und habe auch ein paar gute Vorschläge von Euch aufgenommen.
Folgendes Vorgehen schwebt mir vor:

1. Jeder, der ein ehrliches Interesse an der Teilnahme hat, teilt das hier noch einmal offiziell mit und schreibt mir eine PM mit ihrer/seiner Adresse.
2. Ich kaufe ein Stück Hausbrot und schicke jedem Teilnehmer eine Probe davon eingeschweißt zu, damit ihr auch einen geschmacklichen Eindruck gewinnen könnt. Dafür brauche ich einen Vorlauf von 1-2 Wochen, da meine Zeit etwas begrenzt ist.
3. Ihr legt mit Euren Rezeptversuchen los und wenn ihr ein aus Eurer Sicht gutes Ergebnis habt, dann wird das im entsprechenden Thread mit Rezept veröffentlicht. Ich sehe die "Gefahr" nicht, daß voneinander "abgeguckt" wird, denn das Ganze ist ja bloß ein freundlicher Wettstreit ohne irgendwelche Hintergedanken.
4. Es wird eine Deadline nach 3 Wochen geben, zu der alle Ergebnisse veröffentlicht sein müssen. Danach stimmen wir ab, welches Brot aus unserer Sicht optisch am schönsten gelungen ist. Auf eine "geschmackliche" Abstimmung verzichten wir aus logistischen Gründen.

Nur vorsichtshalber (für eventuell mitlesende Abmahn-Anwälte) erwähne ich nochmal, daß mit dieser Aktion keinerlei kommerzielle Ziele verfolgt werden. Alle Teilnehmer verpflichten sich, die Ergebnisse ausschließlich zu privaten Zwecken zu nutzen.

Das Ganze ist als kreativer Spaß gedacht, bei dem alle mal ihre schöpferischen Kräfte aktivieren können mit dem Ziel, etwas Tolles zu schaffen.

[Backwolf]

Aha, also gleich mit Rezept. Da wären die im Vorteil, die später erst anfangen nachdem ein paar Rezepte vorhanden sind. Besser wäre ein fixes Datum z.B. nach Ablauf die Bilder und Rezept zu posten - so hat Jeder die gleichen Bedingungen und ist evtl. bei sehr guten Ergebnissen nicht entmutigt.

[Lenta]

Bjoern, ich möchte nicht das dir wegen mir Unkosten entstehen, ich backe einfach ohne Kostprobe.

[Backwolf]

Bjoern, ich möchte nicht das dir wegen mir Unkosten entstehen, ich backe einfach ohne Kostprobe.

... sehr brav, ein Bild von der Krume wäre aber trotzdem gut

[BrotDoc]

Also das mit den Unkosten ist doch sehr überschaubar, auch Maxi-Briefe nach Italien kosten nicht die Welt. Macht Euch darum nur keinen Kopf.

[Lenta]

Bjoern, ich möchte nicht das dir wegen mir Unkosten entstehen, ich backe einfach ohne Kostprobe.

... sehr brav, ein Bild von der Krume wäre aber trotzdem gut

Also ein Anschnittbild und eine Beschreibung Björns wie er den Geschmack empfindet würde mir persönlich vollkommen ausreichen. Mehr würde ich bei einer Direktverkostung wahrscheinlich auch nicht rausfinden.

Außerdem bin ich immer brav, was denkst du denn Wolfgang

[_xmas]

Also ein Anschnittbild und eine Beschreibung Björns wie er den Geschmack empfindet würde mir persönlich vollkommen ausreichen.

Mir auch, zumal ich das Brot schon gegessen und somit auch gesehen habe

[Ebbi]

Bjoern, ich möchte nicht das dir wegen mir Unkosten entstehen, ich backe einfach ohne Kostprobe.

... sehr brav, ein Bild von der Krume wäre aber trotzdem gut

Also ein Anschnittbild und eine Beschreibung Björns wie er den Geschmack empfindet würde mir persönlich vollkommen ausreichen. Mehr würde ich bei einer Direktverkostung wahrscheinlich auch nicht rausfinden.

ist doch so völlig ausreichend

[Peter]

Sehr schöne Idee, da werde ich auch mitmachen, auch wenn ich noch nie ein eigenes Rezept bewusst zusammengestellt habe. Mich reizt aber schon die 3,5 kg-Version wegen der Kruste. Ich habe Ende November Geburtstag und das ist ne schöne Gelegenheit, solch ein riesiges Brot zu backen und anzubieten ... das müsste ja in den Zeitplan reinpassen.

LG
Peter

[Backwolf]

Ich bin fertig mit meiner Version, wenn es auch nicht so platt ist wie auf dem Foto.

[Billa]

Wolfgang hast du ein 3,5 kg Brot gebacken?


Also ich melde hier offiziell mein Interesse am Nachbackversuch an.

[Backwolf]

Nein Brigitte, habe nur so 850g Teig gemacht - große Teigmengen pro Brotsorte mach ich nur aus erprobten Teigen.

[Lenta]

Ich bin fertig mit meiner Version, wenn es auch nicht so platt ist wie auf dem Foto.

Tja Schatzi, datt gildet nich. Muss platt sein, du hast selber gesagt die Optik ist das wichtigste!

[Backwolf]

Ich bin fertig mit meiner Version, wenn es auch nicht so platt ist wie auf dem Foto.

Tja Schatzi, datt gildet nich. Muss platt sein, du hast selber gesagt die Optik ist das wichtigste!

Bin kein Meister in flachen, gerissenen Broten - geht bei mir unter Fehlprodukte . Gut dann scheide und klinke ich mich halt aus und präsentiere mein Brot eben bei den Backfreaks im Wochenthread.

[Naddi]

Och Backwolf - sei doch nicht so zickig

[Backwolf]

Och Backwolf - sei doch nicht so zickig

Als Mann ist man bockig und nicht zickig

[Naddi]

Och Backwolf - sei doch nicht so zickig

Als Mann ist man bockig und nicht zickig

Na dann sei halt nicht so bockig

[Little Muffin]

Ich geb Wolfgang recht, werden vorher schon Rezepte gepostet können andere sich daran orientieren und dann herschen nicht mehr gleiche Bedingung.

Als Mann ist man bockig und nicht zickig

Das muß ich mir merken!