Bei Lutz steht, dass der Hauptteig 90 Minuten bei 6 Grad geht und bei Simone ist hier nichts erwähnt.
edit:
Da habe ich auch noch eine Verständnisfrage:
unter Zubereitung steht: " 3. In der Zwischenzeit die Tourierbutter (250 g Packung) an der langen, schmalen Kante in 4 gleichgroße Scheiben schneiden, diese als Rechteck zwischen Folie legen und auf 20 x 25 ausrollen. Bis zum Gebrauch in den Kühlschrank legen."
Habe ich dann also 4 Butterplatten zu je 25 x 20 cm? Ich hab grad einen Knoten drin.
Manfred