Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Tim_backt]

Gerade gesehen: Eine NDR-Doku über einen Produktentwickler in einer Mecklenburger Großbäckerei, der eine "Manufaktur-Linie" (ohne Backmittel, handgeformt) entwickelt. Ich finde es spannend, dass die Kunden mittlerweile wohl wieder mehr an (angeblichem?) Handwerk als an günstigem Industriebrot interessiert sind.
https://www.ardmediathek.de/video/die-n ... I4MGRlZmE/

[Mimi]

Danke, Tim. Das werde ich mir morgen mal anschauen.

[hansigü]

Schöne Sendung, hab ich mir grad mal angesehen! Toll, der Brotverbesserer!