Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Amboss]

Hallo zusammen,

leider konnte ich dieses Mal nicht mitbacken, ich war auf dem Geburtstag von der Patentante unseres Jüngsten - es war sehr schön.

Ich habe mir aber alles gerade angeschaut und es ist alles suuuuuuuper geworden

Ich freue mich schon auf das nächste Mal, da backe ich wieder mit

Liebe Grüße
Christian

[Ebbi]

WOW, sooooo tolle Brezeln
schicker Knoten Björn, hätte ich net besser hingekriegt

so, jetzt komm ich noch hinterher, bei mir ists noch später als gedacht geworden, der blöde Zug hatte Verspätung.

Ich bin mit 1 kg Mehl ins Rennen gegangen, Sohn (17) wollte auch eine machen. Ich hab 40g Hefe genommen und einen Vorteig gemacht.

Teig kneten


Formen, da musste mein Esszimmertisch herhalten, in der Küche hab ich keine so große Arbeitsfläche.


vor 5 Minuten aus dem Ofen geholt.
die Brezel vom Sohn


mein Werk


ich pack meine Brezeln in Plastikfolie ein und werd sie dann morgen Nacht nochmal kurz aufbacken. Wir machen immer ein Sektfrühstück mit Räucherlachs und Brezel meist so kurz nach Mitternacht. Wenn was übrig bleibt, das gibts dann zum Frühstück im neuen Jahr.

[BrotDoc]

Toll sind Eure Brezeln geworden, bin richtig neidisch.
Ich muß das noch mal versuchen...
Hier mein Anschnitt, es ist von innen genau so geworden, wie es sollte:

[calimera]

Ebbi, deine Brezeln sehen ja toll aus. Eine Wucht

Wenn ich das nächste mal eine Brezel backe, müssen die Stränge einfach noch dünner werden.
Auch wieder was gelernt...
Schmecken tut es jedenfalls gut, haben ihn schon angeschnitten.
Der grosse Rest, wird aber gut eingepackt, und dann an Silvester und Neujahr gegessen.
Gute Idee mit dem Sektfrühstück werden wir auch so machen, Lachs liebe ich sowieso...

der Anschnit, lecker...

[Tosca]

Hallöchen,
sehr, sehr schöne Brezeln habt ihr gebacken. Ich habe es leider nicht mehr geschafft, rechtzeitig zuhause zu sein. Aus Zeitgründen habe ich es dann ganz gelassen.

[Amboss]

Ich bin N E I D I S C H !!!!!!!!

Die Anschnitte nehme ich auch alle.

Liebe Grüße
Christian

[Ebbi]

Björn und Christian, nicht neidisch sein ihr zwei
ihr habt ja morgen noch den ganzen Tag Zeit eine Brezel zu fabrizieren

Ich hab jetzt grad nochmals 2 Brezeln im Backofen. Ich hab morgen Abend 12 Leute zu Besuch, die alle Brezeln essen wollen...

Und ihr anderen lasst euch die Brezeln beim Mitternachts-Sekt- oder sonstigem Frühstück schmecken

und ich wünsch einen guten Rutsch ins neue Jahr

[Goldy]

Tolle Brezeln es sind doch alle super geworden.
Der Anschnitt von den Brezeln ich bin sehr begeistert.
Konnte leider nicht mitbacken, wir waren zum Krankenbesuch unterwegs.
Aber das wird nachgeholt,so und was esse ich nun Neujahr?
Keiner wohnt in der Nähe,leider.

[hansigü]

Tja Goldy, ich habe leider nicht mit gebacken, zu mir wärs ja nicht so weit

[Külles]

Sehr schöne Neujahrsbrezel habt ihr gebacken, Hut ab.
Der Anschnitt der Brezel zeigt sehr schöne wattige Krumen, so eine Brezel wird geschmacklich Top sein, da muß das neue Jahr ein sehr gutes (Back-) Jahr werden.

Ich wünsche Euch allen einen guten Rutsch, Glück, Erfolg und Gesundheit im neuen Jahr

liebe Grüße

Külles

[Katinka]

Lecker, lecker. Also Ebbi, ich mus sauch sagen.........bildschön. Auch dein Sohn hat sie toll hinbekommen.

Lachs mit Neujahrsbrezel ist eine gute Idee!

[Gaby2704]

Boah, da wird man ja neidisch, wenn man eure Bilder sieht. Ich hab einen Zopf gebacken, aber der wird erst morgen angeschnitten, denn der ist erst vor 1 Stunde aus dem Backofen gekommen.

[Little Muffin]

Ich reiche auch noch einen Anschnitt von unserer Brezel nach. Hab heute Morgen das letzte Stück verputzt. Die Größe war für uns beide genau richtig.

[_xmas]

@Daniela, einfach Klasse, sehr appetitlich

Das habt Ihr ja alle toll hingekriegt

[kloane-petra]

Wow eure Neujahrsbrezeln sehen ja alle super klasse lecker aus.
Da habt ihr wieder echt was tolles zusammen gezaubert. Vieleicht klappt bei mir wieder beim nächsten Backtreffen wieder.