Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Maja]

Sehr schön gelungen, Muffin,lobhudel.
FBG Maja

[calimera]

Mein Teig bringt 895gr. auf die Wage
Fang jetzt an zu flechten...

[Sperling76]

hihi Lenta,


ok. Das Flechten war ganz schön schwierig. Hatte leider kein Metermaß zur Hand, so weiß ich nicht wie lang sie geworden sind die Stränge. Habe auch noch fünf Brötchen gemacht. Der Teig ist sooooo lecker, könnte glatt alles vorher aufessen!




Jetzt ruht alles.

viele Grüße
Sperling

[calimera]

Hatte auch etwas Mühe, das ich schöne Stränge hin bekam, habe den Teig dazwischen immer wieder rasten lassen.

Die Stränge... Meine Küche ist fast zu klein


Nach dem Formen

[Maja]

Wow,Calimera,sehr gut geflochten.
Meine hab´ich g´rad ins warme Nest gepackt.
FBG Maja

[Katinka]

Mal kurz reinspicken.


Ohhhhhh wie schön. schade, dass ich nicht konnte/kann.

Mache sie später nach, nützt ja nichts.

[Sperling76]

Eure Brezeln sehen einfach toll aus.

Meine sieht leider sehr nach "Anfängerbrezel" aus. Aber schon mal ein Lob von den Kindern und Göga bekommen (haben ja eure tollen Kunstwerke nicht gesehen ),

Alles jetzt in den Ofen geschoben und warte auf das Ergebnis.

Jetzt gibts erst einmal Hefeklöße zu Mittag.

viele Grüße
Sperling

[Maja]

So, ich zeig Euch mal meine fertige Brezel:

FBG Maja

[Sperling76]

Toll Maja,

dies sind meine Brezel und die Brötchen.



Friert ihr jetzt die Brezel ein, oder laßt ihr sie bis morgen früh liegen?

viele Grüße
Sperling

[Sperling76]

Danke euch!

Hat Spaß gemacht. Mal sehen, wir unsere Brezeln schmecken
Bis zum nächsten mal.

Allen eine guten Rutsch in 2012!

viele Grüße
Sperling

[calimera]

Sehr schöne Brezel, Maja und Sperling, Kompliment
meine ist noch im Backofen.

Friert ihr jetzt die Brezel ein

das wollt ich auch fragen...
Wann isst man den die, am Silvester oder am Neujahrsmorgen
Bei uns gibt es nähmlich diesen Brauch nicht.

[Maja]

Sehr schön, Sperling.
Das weiß ich auch noch nicht. Denn Neujahr ist erst übermorgen oder morgen Nacht.
wahrscheinlich relativ luftdicht verpacken.
FBG Maja

[Sperling76]

Vielen Dank f

Bei uns gibt es auch nicht diesen Brauch. Bei uns gibt es am Neujahrsmorgen Berliner.
Ich könnte mir aber vorstellen, dass sie am Neujahrsmorgen geteilt wird. So wollte ich es jedenfalls machen.
Einfrieren dachte ich nur deswegen, dass die Brezel noch schön frisch bleibt. Ich habe aber keine Erfahrung damit. Muß man die aufgetaute Brezel dann aufbacken?

Viele Grüße
Sperling

[Sperling76]

Luftdicht

In eine Plastiktüte oder Alufolie oder Frischhaltefolie??

Duftet es bei euch auch im ganzen Haus??

Viele Grüße
Sperling

[Little Muffin]

Ich bin grad wieder zurück und mußte natürlich direkt nachschauen!

Tolle Brezeln habt ihr da gebacken! Hoffentlich bekommen wir hier noch ein paar mehr zu gesicht.

Calimera Deine lacht mich ganz besonders an, nächstes Jahr probiere ich das mit dem extra Zopf auch aus.

Ich habe meine eingefroren. So wie ich es verstanden habe isst man sie zum Neujahrsmorgen und ich möchte sie gerne frisch haben. Jedenfalls haben wir es so vor. Und bisdahin lass ich sie lieber im TK.

[calimera]

So, hier ist meine Brezel...
vor dem backen, da war noch alles o.k.


und nach dem backen


Sieht nicht mehr wie ein Brezel aus...
Dachte mir, damit die Brezel nicht ineinander fliesst, beim Aufgehen und Backen, stellst du einen Eierbecher hinein aber in der Hitze des Gefechts, habe ich die Eierbecher nicht eingefettet und sind fest geklebt

Aber Hauptsache, es schmeckt,der Teig war jedenfalls sehr Lecker

[calimera]

Falsches Bild, das war vor dem backen


Habe noch Vergessen zu schreiben: Den Brezelteig habe ich mit einer Poolish gemacht.

[Bernd]

sehr schön was ihr gebacken habt!!!

[Maja]

Jo, bei mir riecht es auch toll. Und calimera, Deine Brezel sieht sehr toll und auch noch nach Brezel aus.
FBG Maja

[hansigü]

Schöne Breze´n habt ihr gebacken, ich konnte leider nicht mitmachen, da unsere Enkelsöhne da sind und wir mussten Brötchen backen, da wir heute morgen die letzten aus dem Tk geholt haben.
Bilder davon in den wöchentlichen Backerlebnissen!