Sieht doch toll aus Ulrike und wenn es geschmeckt hat, ist doch alles perfekt.
Einen Unterschied zwischen Baguette und Stangenweißbrot mache ich (für mich) nicht so wirklich. Auf T65 pfeife ich und bevorzuge lieber die Mehle der regionalen Mühle.
Vielleicht hat "echtes" Baguette eine höhere TA, die möglicherweise außerhalb meiner Backkunst liegt. Wichtig ist für mich, dass es schmeckt und mein Umfeld kommt niemals auf die Idee mein Stangenweißbrot nicht als Baguette zu bezeichnen