Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[hansigü]

Ulla, man sieht, dass du fleißig geübt hast

Auch wenn wir nur ne kleine Runde waren, war es doch sehr schön mal wieder

Christine, schön ist es auch geworden, Hauptsache es schmeckt!

[Sheraja]

Nett dass ihr meine Fladen nicht verissen habt, aber toll waren sie nun mal wirklich nicht.
Obwohl, gut geschmeckt haben sie. Durch die Dünne halt sehr knusprig.
Also heute morgen noch vor dem Frühstück einen frischen Teig angesetzt. Mehlnotstand machte es nötig auf mein Baguettemehl T65, aus Frankreich importiert, auszuweichen.
Der Teig wurde super und war gut zu händeln, so wie der gestern auch.
Zweimal falten und dann diesmal nur einen Fladen geformt, extra zärtlich und liebevoll.
Und dann diesmal ab auf den Grill
Das ist das Resultat:


Bin mega zufrieden, ein Schweizer Bierchen dazu und die Welt ist wieder in Ordnung.
Das Mehl hat super gepasst und der Fladen schmeckte besser als der gestern.
Die Abstreiche mit Joghurt hat es mir angetan. Die werde ich wohl jetzt öfter verwenden.

[hansigü]

Nun hier noch mein Anschnitt. Geschmacklich war es nicht so toll, das Olivenöl war nicht das beste