Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[hansigü]

Ulla, diese Collagen von unseren Backtreffen wären schöne Poster für die Küche oder Backstube
oder einen BBF Kalender!

[Lulu]

Ulla, prima hast Du die Collage hinbekommen. Danke

[EvaM]

Die Collagen machen richtig Spaß. Danke, Ulla, für die Mühe! .

Linda, Du könntest ja mal in Weißbrotstangen etwas Nüsse reingeben, vielleicht sprechen sie Dich dann eher an. Ein Feinkostenladen hier in München bietet solche Stangen an.Da sind geröstete Pinienkerne drin. Manchmal sind auch Blüten und Kräuter verbacken.. Bringt mich auf Ideen. Darf man die Körner und Kräuter gleich dem Teig zusetzen oder klappt sowas nicht bei Übernachtgare??
Liebe Profis, was meint Ihr?

[UlrikeM]

Immer wieder schön, deine Collagen, Ulla

[_xmas]

Hallo Eva, frische Kräuter gären erst nach 3 - 5 Tagen. Petersilie z.B. kippt bereits nach 3 Tagen, wenn die Umgebung "stimmt".
Ich habe sehr häufig Frischkäse in Arbeit, der ja über Nacht mit den Kräutern im Kühlschrank steht. Anders ist es bei Übernachtgare auch nicht. Also los, Eva, datt geht.

[Ebbi]

Schöne Collage Ulla haste wieder toll hingekriegt

Hansi, die Idee mit dem Kalender aus den Collagen find ich klasse

[Hesse]

Klasse, Ulla ! Danke für Deine Arbeit damit,gell !

@ Linda : ja klar- es muss ja nicht das Alltagsbrot sein- mir schmeckt es allerdings zu Gegrilltem allerbestens ! Ansonsten esse ich auch sehr gerne Mischbrote oder auch Vollkornbrote, welche ich ja dauernd für meine Frau und durchaus auch für mich backe, sie isst allerdings mehr davon...

Bei meiner Frau ist halt viel auch bissl berufsbedingt, sie ist Diätassistentin und Diabetologin und das färbt ein bisschen auf ihre habituellen Essgewohnheiten ab. Aus Norddeutschland kommt sich auch noch... ... allerdings mag ich sie so sehr, dass ich (notfalls ) nur noch Vollkornbrote backen würde...



Lieben Gruß, Michael

[sun42]

@ Ulla : ganz tolle Collage - vielen Dank

[Memima]

@Linda: schöne Weißbrotstangen

@x_mas: tolle Collage - vielen Dank dafür

[IKE777]

Am Sonntag hatten wir Gäste.
Ich habe eine dieser Weißbrotstangen aufgetaut, habe sie schräg eingeschnitten (also Scheiben, aber nicht ganz durch) - und dann die Schnittflächen mit Knoblauchbutter bestrichen.

So wurde es im Ofen aufgebacken - und die Esser waren begeistert!

Jetzt muss der Bestand in der TK aufgefüllt werden

[Maximiliane]

Jetzt muss der Bestand in der TK aufgefüllt werden

Moin Irene,

ich hab auch grade wieder 6 Stangen am Start.
Diesmal mit 10% Roggenvollkornanteil
Die letzten waren mit 20% Dinkel VK.

Die Teile gehen hier auch 'schneller weg als geschnitten Brot' *haha*