Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[BrotDoc]

Der Fladen macht nichts, ärgere Dich nicht und hake es unter Erfahrungswert ab.

Ärgern, ach wo... bisher ist noch jeder Fladen hier verspeist worden. Und das Brot duftet verführerisch.
WM 1600 nimmt normalerweise schon ziemlich gut Wasser auf, fehlt ja nicht mehr viel zum VKM.



Grüße,
Björn

[Ebbi]

och, Chris, das ist ja fies
der geköpfte Steinhorster sieht doch gut aus und schmecken tuts bestimmt auch gut.
Mir ist das am Anfang ein paar mal passiert, dann hab ich den Tipp bekommen, die Gärkörbchen mit einer ganz dünnen Schicht Stärke/Wassergemisch einzustreichen. Das hab ich probiert und es gab seitdem nie wieder ein geköpftes Brot bei mir.

Hübscher Fladen, Björn
bei mir ist bis jetzt auch jeder Fladen verspeißt worden, dem Geschmack tuts ja meinstens keinen Abbruch.

So meine sind auch fertig



bin ja schon sehr neugierig wie der Anschnitt aussieht und wie es schmeckt. Da heißts aber noch ne ganze Weile warten...

[Katinka]

Sodel, mein 1kg Brot ist fertig. Hatte auch nur insgesamt noch 20g Roggenvollkornmehl. Brauche ja meine Mehle erstmal auf,bevor ich neu kaufen. Hat aber gut geklappt. Gucke eure Werde später genauer an, keine Zeit mehr.

[Brötchentante]

Sodele...
mein Werk,ich habe es bewusst nicht eingeschnitten vor dem Backen

[Typ 1150]

Sehen super aus Ebbi, hab letztens ja schon die 5 Korn kruste gebacken ist genau daselbe Rezept nur für die Kastenform, das Brot schmeckt sehr gut.

[Little Muffin]

mann hier ist ja schon viel passiert. Ich lese es später, bin im Stress. Habe voll Hunger, meine "KitchenAid" hat sich schwer getan und Schwiegermami auch noch mal Telefon...pühhhhh

Also wir starteten irgendwie nach 13 Uhr.




Was für ein gematsche, bin ich froh, dass ich das nicht machen mußte.



Bis später bin am Verhungern!

[BrotDoc]

Ebbi, Katinka u. Brötchentante: Tolle Brote, habt ihr schön hinbekommen!
Grüße,
Björn

[Backbine]

Mein Brot ist auch fertig,ist tatsächlich nicht so schlimm geworden wie befürchtet.
Hat Spaß gemacht mit euch.Ist auch gut zu sehen,daß bei anderen auch nicht immer alles glatt läuft.
Jetzt habe ich noch ein paar Panini in der Gare.
Bis bald
Sabine

[BrotDoc]

Daniela,
kann man diese Kitchen-Aid auch mieten?
Genial!

Björn

[Little Muffin]

Alles eine Frage des Preises, Nackt-Kneten kostet extra.

Jörg "schön, dass ich auch noch was zu sagen habe. "

[Gast]

Schöne Brote habt Ihr gebacken! Einfach toll.

[Backwolf]

Daniela,
kann man diese Kitchen-Aid auch mieten?
Genial!

Björn

Sieht aus als ob Er den Teig festhält, damit der Teig nicht fort kann

@Chris

Ist doch trotz Malheur noch sehr schön gewurden, der Ofentrieb hat es noch gerettet. Schade, mit Skalp hätte es wohl ein richtiges Prachtstück gegeben.

@All

Bin schon auf die Anschnitte gespannt

[Maja]

Sehr schöne Ergebnisse.
Das muss ich auch mal wieder backen.
FBG Maja

[Ebbi]

Katinka, Brötchentante, Sabine, tolle Brote

Daniela, die KitchenAid ist ja sensationell. Sehr löblich für die Umwelt, pure Muskelkraft

[Little Muffin]

Sieht aus als ob Er den Teig festhält, damit der Teig nicht fort kann

Ich habe mich sehr beim Zuschauen amüsiert.

Ich habe einen Teil Typen Roggenmehl drin, weil ich nicht so gerne mit dem selbstgemahlenen Roggenvollkornmehl backe. Dafür auch 20ml weniger Wasser. Jörg hat knapp 20min geknetet im langsamen Modus. Geklebt hat er dabei wie sau. Rundwirken ging eigentich ganz gut und ab ins Körbchen


So, er steht jetzt in der Gärbox, ich mag nicht ewig warten.

Ihr hab schon alle tolle Brote gebacken.

[Tosca]

Hallöchen ihr Lieben,
ihr habt alle wirklich schöne Brote gebacken. Ob etwas flach oder etwas "rasiert", das macht doch gar nichts. Hauptsache es schmeckt und vor allem, es hat ja wieder richtig Spaß gemacht mit euch zu backen.

[Little Muffin]

Daniela, die KitchenAid ist ja sensationell. Sehr löblich für die Umwelt, pure Muskelkraft

Ja, wenn da nur nicht der Teigschwund wäre. Da hat soviel an den Händen gebappt und so richtig haben wir's zu 2. nicht abbekommen. Ich freue mich schon sehr, den Teig hab ich probiert und es schmeckte schon richtig gut.

[BrotDoc]

Ja, wenn da nur nicht der Teigschwund wäre. Da hat soviel an den Händen gebappt und so richtig haben wir's zu 2. nicht abbekommen. Ich freue mich schon sehr, den Teig hab ich probiert und es schmeckte schon richtig gut.

Hallo Daniela,
das Brot sieht ja schon vielversprechend aus!
@ All: ich danke Euch für Eure zahlreiche Teilnahme, mir hat es wieder viel Spaß gemacht.
Die Brut will jetzt zum Spielplatz was uns ganz recht ist, da sie dann nachher gut ausgetobt besser ins Bett gehen werden.
Viel Spaß noch!
Björn

[Lenta]

Hallöchen ihr Lieben,
ihr habt alle wirklich schöne Brote gebacken. Ob etwas flach oder etwas "rasiert", das macht doch gar nichts. Hauptsache es schmeckt

Den Worten schließe ich mich mal an, toll gemacht

[Little Muffin]

Also ich habe gleich eine Stunde voll und ich denke, ich schiebe es lieber in den Ofen.


Wie lange backe ich das denn jetzt? 1500kg?