Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[_xmas]

Sheraja, das freut mich sehr, ich werde wohl erst zum Abendbrot fertig.

Mimi

[EvaM]

Sehr schöne Plunders zaubert ihr da!! Besonders gut gefallen mir die von Mimi . Mit Maßband .
Alle anderen müssen sich aber auch nicht verstecken .
Ich passe diesmal. Die Hl. Bürocratia hat mich 5 Stunden am Schreibtisch gehalten. Und morgen möchte ich auch in den Wald. Es ist einfach zu schön.

[hansigü]

Oh, die sehen aber schon lecker aus, Mimi und Sheraja
Mein Gedöns, kühlt auch gerade im Kühli ab und habe leider fast das Fotografieren vergessen.
Hier die erste Tour und dann ab in den Kühli!

[_xmas]

Mein Gedöns sieht aus wie dein Gedöns Hansi, ich werde nur ein Ergebnisfoto posten, wenn es denn zu einem Ergebnis kommt

[UlliD]

So, die Ersten wurden bereits lauwarm zum Kaffee verspeist.

Nicht nur bei Euch


@ Hansi, ich hab das Insulin nicht vergessen


Meine sind auch bissel aus der Form geraten, aber der Geschmack

[hansigü]

Sehr gut Ulli
nur gut, dass ich dich erinnert habe, mehr zu spritzen
Hat die Katz auch was bekommen, sie schaut so hungrig
So jetzt geht´s weiter!

[_xmas]

Die guckt nicht traurig, die ist auf'm Sprung

[pelzi]

Ich bin nun auch fertig und habe gleich 2 Stück noch warm verdrückt. Die sind ja wirklich sehr lecker. Damit ich nicht alle esse, habe ich Sohnemann Bescheid gegeben, er holt dann welche ab. Bei mir sind es 14 Stück geworden.
Fürs erste mal bin ich mit mir auch zufrieden. Erst dachte ich es wäre zu wenig Zucker und Zimt, aber ist nicht so. Mir reicht es so. Der Plunder ist wirklich nicht zu vergleichen mit dem Gekauften. Der hier schmeckt ja bald wie Croissant.

[_xmas]

perfekt Steffi, wie aus einem Hamburger Bilderbuch

[Mimi]

Steffi und Ulli große Klasse.

Ich mußte gerade einen Schnaps zur Verdauung nehmen. Die Teilchen sind doch ganz schön mächtig.

[Caröle]

perfekt Steffi, wie aus einem Hamburger Bilderbuch

Ich hab da zwar mehr die Assoziation "wie vom Bäcker", aber das "perfekt" unterschreibe ich auch
Ulis sind auch sehr gelungen - das Stilleben mit Spritze irritiert allerdings auf den ersten Blick.
Sollte das etwa Spritzgebäck werden?

[UlliD]

Hat die Katz auch was bekommen, sie schaut so hungrig

Auf Süßigkeiten steht Susi nicht so, sie hat nur aufgepasst dass ich nicht zuviel nasche

[Sheraja]

Zwei Varianten hab ich hingekriegt, nur meine Photos sind irgendwie technisch nicht gut geworden. Zwei konnte ich noch retten.
einmal also in hell und etwas komisch aufgegangen

Einmal in dunkel. obwohl sie waren doch nicht so dunkel wie es auf dem Bild erscheint

Lecker sind sie allemal und schön geplundert, das ist die Hauptsache für mich.
Freu mich, dass ich mitgebacken habe und dabei mal wieder was gelernt und eine Erfahrung reicher.

[_xmas]

Meine sind gar nicht schön geplundert, habe aber ein feinen Geschmack und sind sehr locker.

[Hesse]

Prima Teile habt Ihr hergestellt ! Meine sind in die Hose gegangen !

Hatte wie gewöhnlich bei meinen Butterhörnchen 18 Schichten Butter in den Teig touriert- so sind die Teile zu missglückten Croissants geworden ! Bin das halt so gewöhnt und dann noch mein Alter...
Also schmecken tun sie schon…
Hatte sozusagen auch ein Mix aus beiden Rezepten genommen- die Buttermenge aber auf 43% reduziert. (reicht völlig) Lutz übertreibt's da bisschen- 62% und beim anderen sind es immer noch 54%.





Im Hintergrund sieht man noch eine Kirschrolle- gestern von meiner Frau hergestellt- sozusagen als Notnagel zum Kaffetrinken . War auch nötig, meine Teile wurden erst Abends fertig...





Grüße von Michael

[Mimi]

Also Ulla, bei dem Aussehen mußt du nicht . So eine feine Backfarbe

@Sheraja, ich wollte meine auch eher aus dem Ofen nehmen, aber da war die Bräunung wie bei einem Zebra. Also dann lieber etwas dunkler. Schmecken tun sie allemal.

Jetzt seh ich gerade, dass Michael auch gerade gepostet hat. Na die sind ja peerrfekt gelungen. Wie immer bei Deinen Backwerken.

[_xmas]

Michael, die sind doch wunderbar geworden. Du nimmst Eistreiche, das macht das Gebäck optisch sehr schön. Ich mag das nicht so sehr, deshalb wurden meine hässlichen Entlein nur mit etwas Butter-Zimt-Zucker bestrichen. Egal, das Gebäck ist sehr lecker.

[Hesse]

Danke Dir, Mimi- aber die Hamburger würden mich ja wegen der Form aus der Stadt rausprügeln...
danke auch Dir, Ulla- aber das oben gesagte gilt- die Form ist nicht in Ordnung, der Geschmack prima, gell .

[hansigü]

Sehr schön Sheraja, Ulla und Michael
Meine sehen nicht originalgetreu aus, aber saulecker, mußte auch zwei verkosten!





Habe aus einem Teil des Teiges noch Kakaoschnecken nach einer Idee von Lutz gemacht.
Läuterzucker habe ich nicht extra gemacht, werde vllt. Puderzucker vorm Servieren drüber streuen. Mal sehn, aber ganz ohne fehlt noch was!

[Hesse]

Klasse Schnecken, Hansi!
Vielleicht noch eine Puderzuckerglasur statt nur Zucker drauf ? Finde ich echt gut auf Schnecken
Gerade auf das kalte Gebäck gepinselt, wird die Glasur so schön fest und man kann ja so herrlich variieren: vom klassischen Zitronensaft bis zum feinen Schnaps kann man ja alles anrühren…

Grüße von Michael