Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Amboss]

Ihr anderen, ihr:

Ich freue mich für euch - Lentas Brot ist klasse geworden, Majas Bräterbrot auch, cheriechens Frühlingsbrot erst recht - alle aufzählen kann ich nicht.....

Ich fahre jetzt zum Trost meine Bienchen besuchen - die Sonne hat sie bestimmt rausgelockt.

[Katinka]

Christian, halbes Rezept?

Wusste gar nicht, dass Vanilleeis so aussieht

[Lenta]

Jetzt mal den Anschnitt abwarten und den Geschmackstest. Aussehen ist ja nicht das wichtigste

[Ebbi]

ach Amboss, so schlimm sieht das doch nicht aus

Ulla, deins sieht aus wie ein zu groß gewordenes Fladenbrot aber mit soviel Kruste und auch noch umgedreht ist der Geschmack garantiert unübertroffen

ich hab auch die ganze Menge gemacht

Annette, Lenta

so, meins kam jetzt auch ausm Ofen. Es sieht klasse aus. Mir hats Spaß gemacht. Aber ein Brot mich Alufolie abdecken geht doch über mein Backego
Ich werds nochmal machen aber dann bei normalen und nicht mit Hochofentemperaturen backen.

[Katinka]

Sagt mal, wie lange backt ihr es? Also diejenigen mit der Gesamtmenge. Wirklich nur 50 Minunten?

[cheriechen]

Sag mal, bin ich heute da blinde Huhn, "Blind Chicken"...
Dann war das Geheimnis das Roggenvollkornmehl, oder die späte Salzzugabe, die kann ich nur wärmstens empfehlen!

Aber Amboss usw., das schmeckt bestimmt trotzdem, alles was nicht schwarz ist wie die Hölle, kann man doch gut essen!

Mein zweites Brot ist an der Seite aufgeplatzt, die Sternchen, die ich eingeschnitten habe, waren wohl zu unentschlossen..



..weils heute so lustig mit euch war!!!




und das Endergebnis..

Das Brot knistert beim Abkühlen, also müsste es auch knusprig sein, wann darf man denn aufschneiden u probieren, ob es schmeckt?
Cool an dem Rezept fand ich, dass man null Küchenmaschine braucht u auch kaum Muskelkraft!

[hansigü]

Ach war das herrlich in der Sonne zwei Stunden spazieren gehen, dabei noch die Nichte besucht, die sich gefreut hat und jetzt gleich mein Brot in den Ofen schieben. Es ist sehr schön aufgegangen im Kühli. Ich glaub ich habe alles richtig gemacht, nur die Hälfte Teigmenge genommen. Da brauch ich nichts aus dem Ofen zu kratzen

[Ebbi]

Katinka, ich war auch skeptisch aber bei den Hochofentemperaturen reicht die Zeit aus. Meins war 55 Min drin, Klopftest ok.
Ich bin auf den Anschnitt gespannt.

[Lenta]

Bei dreiviertel Rezept war es nach 50 Minuten gut.

[Ebbi]

der Breitmaulfrosch ist klasse cheriechen

[SteMa]

Kategorie Fladen:





um genau zu sein: aus der Form geratener Fladen. Bin mal auf den Geschmack gespannt, vielleicht reißt der ja alles raus

[Annette]

Ebbi, Lenta

Christian, überlege es dir nochmal mit dem Brot, es schmeckt nämlich super. Haben es gerade zur Suppe genossen.

[calimera]

Nach den Brötchen konnte endlich das Februar, ähm Märzbrot auch in den Backofen.
Nachdem ich eure Probleme gelesen habe, hatte ich schon etwas Bammel, das bei meinem auch noch etwas Schief gehen könnte
Hat aber alles geklappt, ist nirgens festgepapt und lies sich auch gut einschneiden

nach der Gare


Eingeschnitten und bereit zum einschiessen...


nach 50 min. Backzeit


von Oben...

[Annette]

von Oben...

Ein Traumbrot. Super

[calimera]

Hi hi, am besten gefällt mir Cheriechens Breitmaulfrosch

[epona]

Ich habe im laufe des Tages alles aufmerksam gelesen und die Bilder angesehen. Und ich muss sagen tolle Ergebnissse, Hut ab. Super!

Nun habe ich fertig.
Mein Sauerteig heute morge, er blubberte fröhlich.


nach dem zusammen rühren und vor dem Salz einkneten


Salz abgewogen und wartet auf das Einkneten.

nach dem 2. mal falten


nach dem 3. mal falten


Im Gärkorb

Vor dem Einschießen



Fertig

[Katinka]

Boahh Calimera, das ist ja bildschön

[calimera]

Boah, das ist aber mal ne Krume, Anette

Bin Gespannt wie meines ist. Ist aber noch warm...

[Amboss]

Calimärchen,

dein Brot schießt ja wohl den Vogel ab

[Amboss]

Annette,
deine Poren könnten mich nochmal schwach werden lassen....