Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[cheriechen]

Das war wohl fast gleichzeitig, danke, Terrasse ist eine sehr gute Idee!

[Erdbeerkekschen]

Sonne kommt auch nach Koblenz!!!

Meine Brote sind fertig!

Das längliche ist platt wie ne Flunder geworden beim Einschießen und hat sich hübsch um das Runde gekuschelt

Naja, sieht trotzdem noch ganz i.O. aus und riecht himmlisch! Es ist eine ganz zarte Kruste geworden (außer das Verbrannte, hinten in meinem Ofen ist es irgendwie anders als Vorne )

[Annette]

Das hatte ich auch erst überlegt, eines der Brote kühler garen zu lassen und dann nach dem ersten zu backen. Naja, es sieht gut aus, die Brote sind wieder schön aufgegangen. Sie werden halt nicht ganz so schön aussehen, aber das ist nicht so schlimm.

[_xmas]

Oder kann das auch länger als eine Stunde gehen, ohne Verluste?

Du solltest die Gare unterbrechen, also kühl stellen.

[Amboss]

Ich werde wahnsinnig
Das lässt sich überhaupt nicht formen - tooooootal weich....

[Lenta]

Um das leicht chaotische Backtreffen abzurunden habe ich es nun mit dem Schluss nach unten in den Gaerkorb gegeben

Amboss, sicher das du den Teig in der Mangel hast und nicht das Vanilleeis?

[calimera]

Meins musste auch noch in den Kühlschrank.
Zuerst müssen noch Brötchen in den Backofen
Der Teig liess sich wunderbar wirken

[Amboss]

Kampf gewonnen!

[Maja]

Kekschen, sind doch recht gut geworden,wenn vielleicht auch eines was flach ist.
Amboss, Du bist halt doch ein guter "Krieger".
So, mein Brot habe ich gerade aus dem Ofen geholt:


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FBG Maja

[SteMa]

dann will ich jetzt mal sehen, ob ich meinen Teig in das improvisierte Gärkörbchen bekomme...

[cheriechen]

Nummer 1 ist im Ofen...
Spannend

[Erdbeerkekschen]

Maja, das ist aber mal ein Klopper geworden, damit kannste ne ganze Fußballmannschaft sättigen
Kannst dich damit ja mal bei der Nutellafirma für die Werbung bewerben

[cheriechen]

Das sieht toll aus, Erdbeerchen u Maja!

Ich dachte eigentlich, Online-Backen ist lehrreich!
Dass es darüber hinaus auch noch so lustig ist versüßt mir das Wochenende...

[_xmas]

Ja Maja, es ist das groooooße Februarbrot im März

Der Teig will sich unbedingt über die ganze Arbeitsplatte verteilen, also Beeilung Ulla!


Angeregt durch Majas Bräter hab ich meinen zum Gärkörb"chen" umfunktioniert.
Hier ruhen sonst nur Gänse und Co.

[Ebbi]

die Sonne ist jetzt auch angekommen

Eure Brote sehn super aus

Ich backe meins in einem Stück, der Teig ruht jetzt im Gärkorb. Formen ließ sich der Teig echt gut, nur der Gärkorb kommt mir immer noch zu klein vor aber ich kann mich auch täuschen.

nach dem 3. Falten



im Korb



zwischen drin hab ich keine Fotos, da hat mich großer Sohnemann abgelenkt mit Amaranthbrot- und Whiskyverkostung. Er hat schon ein feines Näschen. Jetzt sind wir dran ein Whisky-Brot zu kreieren. Einen rauchigen Whisky auswählen der die Note des Roggens unterstützt ohne aufdringlich zu wirken und den Sauerteig abtötet. Ein interessantes Projekt

[SteMa]

Der Teig ist wohlbehalten im Garkörbchen angekommen



fühlte sich sehr gut an und hat sich auch nicht dagegen gewehrt, dass ich ihn umtopfen wollte. Der Ofen ist an und wartet auf das Brot


Außerdem freu ich mich total, weil wir gerade 2 kg WM 1050 für 1,60 EUR bei unserer örtlichen Mühle bekommen habe... so günstig konnte ich Mehl bisher noch nicht einkaufen.

Es kann also weiter gebacken werden.

[Sperling76]

Tolle Brote sind das geworden, Erdbeerkekschen und Maja. Mein erstes ist auch fertig.

[cheriechen]

Cheriechen erstes Brot, frühlinghaft in Szene gesetzt



Den runden Kollegen gerade eingeschossen..

[Amboss]

Das Brot und ich werden keine Freunde!!!!
Das backe ich NIE wieder!!!!! Sieht im Backofen aus wie ein Kuhfladen

[Ebbi]

cheriechen, dein Frühlingsbrot sieht zauberhaft aus
die anderen auch, können aber mit den Blümchen nicht mithalten
Amboss, so nen hübsch eingeschnittenen Kuhfladen hab ich aber noch nie gesehen

meins ist jetzt im Ofen, der Boden wölbt sich nach oben, das UFO hebt gleich ab
Ich glaub das hätte noch locker 15 Min Gare mehr vertragen können.

nach der Gare



eingeschnitten, das Teil hat fast nicht auf meinen Einschießer gepasst