Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Annette]

Meine Pita-Brote sind auch schon lange fertig, aber mein Computer wollte gerade nicht mitmachen beim Fotos hochladen.

Ich habe also aus Lutz' Rezept 5 Pita-Brote gebacken.

Tsatziki


der Vorteig



der fertige Teig



fertige Pitas



wie sie schmecken kann ich erst heute abend berichten, werden dann auch gefüllt.

[epona]

@ all

Tolle Backergebnisse. Ja, Homemade kann man nicht schlagen, ist um längen besser als das gekaufte.
@ Naddi

MMMmhhhhh. lecker dein Brioche
Ich hoffe dein Männe muss nicht darunter leiden.
Danke für die Blumen.

[Feey]

Das glaub ich ja nun nicht wirklich
Da ist das Backtreffen doch glatt total an mir vorbeigegangen! Fladenbrot hätt ich gern mitgemacht. Jetzt bleibt mir nur nachbacken. Das kommt davon, wenn man keine Zeit hat, hier ordentlich mitzulesen.
Echt toll, was Ihr wieder so gezaubert habt. Kann mir jemand was rüberschieben? Würde gut zu unserem heutigen Grillabend passen.

[Annette]

Hmmmm

[steinbackofenfreund]

Wie angekündigt, habe ich den "Amboss-Fladen" gebacken.

Ich bin der Meinung, dass dies das ultimative Rezept ist.

Deshalb habe ich vier Stück gebacken, zwei mit Sesam und Schwarzkümmel, eins mit Sesam und eins mit Sesam, Mohn und Sonnenblumenkernen.

[Beate31]

Hallo

bin jetzt auch satt









hat allen gut geschmeckt.

Lieben Gruß Beate

[Tosca]

Hallöchen,
wunderschöne Fladenbrote habt ihr gemacht.

[Amboss]

Also,

abgesehen davon, dass Steini mir die Schamesröte ins Gesicht treibt ( ich freue mich sehr, dass dir mein Rezept so gut gefallen hat, ABER -------- wo ist der Anschnitt? ---- deine Fladen sehen toll aus!!!! ), haben wir alle super Backergebnisse erzielt.

Ich freue mich aufs nächste Mal und könnte mir gut was mit Lauge vorstellen ........

Liebe Grüße
Christian

[Emoni]

Ich freue mich aufs nächste Mal und könnte mir gut was mit Lauge vorstellen ........

Oja, oja!! Das wäre zu schön! Hab doch noch nie was mit Lauge gebacken - und gemeinsam gehts besser...

Mein Fladen geht, später mehr.

[calimera]

Jetzt musste ich mich zuerst mal durchlesen....
Lecker, all die verschiedenen Fladenbrote, die dabei herraus gekommen sind.
Ich habe sie Gestern auch noch gebacken, sind ganz Ordentlich geworden.
Obwohl, ich habe mir gedacht, das man den Geschmack des Zaziki etwas mehr heraus schmecken würde...
Dann habe ich noch aus Versehen Leinsamen, statt Sesam, auf das Brot geschüttet
Was ging habe ich wieder weggenommen, aber ging leider nicht mehr alles...

[Naddi]

@ all: klasse Eure Ergebnisse, der helle Wahnsinn
@ Steini: und her mit den Anschnitt

Und was mit Lauge für das nächste Mal fänd ich super

[Emoni]

@Calimera
Shit happens..ist eben mal eine andere Geschmacksrichtung, vielleicht machst du deine Fladen ab jetzt ja immer so. Sehen im übrigens seehr gut aus, innen sind sie auch schön luftig.

Meine Fladen sind noch im Ofen.

[Emoni]

Meine Fladen sind noch im Ofen.

Mist, jetzt war ich durch das Schreiben abgelenkt, sind zu dunkel geworden. So was Blödes! Wenn man einmal nicht aufpasst. Fotos folgen natürlich trotzdem, sobald ich sie anschneiden kann. Auch Fehler müssen dokumentiert werden...Hab noch ein Bauernbrot nachgeschoben, um die Ofenhitze auszunutzen. Hoffentlich gelingt das wenigstens richtig.

[Naddi]

Wo ist eigentlich Ulla abgeblieben Sie wollte doch nachbacken, da sie gestern erst so spät im Laden war. Ulla ??? Alles klar bei Dir

[BrotDoc]

Hallo zusammen,
das sieht ja alles sehr lecker aus hier, insbesondere die gefüllten Fladen!
Gestern konnte ich leider nicht, die Familie verlangte nach einem Freibadtag.

[Emoni]

Ich habe fertig, hier kommt mein Pita-Brot. Optisch nicht so der Knaller, da etwas zu dunkel, aber geschmacklich sehr gut. Außen knusprig, innen weich und saftig. Ich habe nur zwei Fladen aus 250 g Spätzlemehl, 1 EL Hartweizengrieß und 2 EL Joghurt gebacken. Es wäre schön, wenn es beim nächsten Treffen mit dem Laugengebäck klappen würde, aber ich backe auch was anderes.











So jetzt muss ich erst mal sehen, was mit meinem Laptop los ist. 2x blauer Bildschirm und jetzt funktioniert Firefox nicht mehr, alle Lesezeichen sind weg! Schwerwiegender Fehler...

[Ebbi]

es sind doch alles supertolle Fladenbrote geworden
Hat wieder richtig Spaß gemacht. Ich freu mich schon auf nächste Mal.
Gute Idee Christian, Laugengebäck, bin ich mit dabei

Ulla, alles ok bei dir?

[Annette]

Bei Laugengebäck bin ich auch wieder dabei. Habe ich noch nie versucht.

[Andreas2233]

Hallo

wir sind auch Fans vom Fladen.
Diese hatte ich mehr oder weniger nach dem Rezept von "Der Dude" gebacken.
Weil ich sie aufbacken wollte nach Bedarf hatte ich sie nicht ganz fertig gebacken. Anfangs noch im Backofen aufgebacken habe ich sie später nur noch an den Rand vom Grill gelegt.

Gerne habe ich sie auch flach aufgeschnitten, mit Knoblauch- oder Kräuterbutter bestrichen und mit geriebenem Käse bestreut unter die Oberhitze gelegt.
Manchmal hatten sich Tomatenscheiben und/oder Oliven unter dem Käse versteckt....





Wenn es passt würde ich ebenfalls gerne bei Laugengebäck mit machen.
Die Perlen von Teeträume stehen schon länger im Schrank, hatte mich bisher noch nicht heran getraut....
Und die Laugenstangen mit Kaisers Natron haben nicht den "richtigen" Laugengeschmack gehabt.

[Tosca]

Hallo Andreas,
ich muss mal nachfragen, waren Deine Fladenbrote schon im Backofen? Die haben eine so vornehme Blässe.