Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Backwolf]

Ich verwende für meine Fladenbrote immer nur etwas mildes Olivenöl

[_xmas]

Ich verwende für meine Fladenbrote immer nur etwas mildes Olivenöl

Ich halte es wie Wolfgang, habe noch nie Leinöl verbacken.

[Ebbi]

Beate meinte das Öl für die Tsatsiki
Ich nehm da auch Olivenöl, hab noch ne Tsatsiki mit Leinöl gemacht.
Die 40 g Knoblauch kommen mir auch sehr viel vor, ich nehme für die Menge Quark 3 - 4 Zehen, hab die aber noch nie gewogen...

[Amboss]

Hallo zusammen,

ich werde eventuell Ebbis Fladenbrot backen, das Tsatziki aber DAZU essen.

Liebe Grüße
Christian

[Naddi]

Mensch Leute Eure Knoblauchfahne reicht bis zu mir
Vertrage leider Knoblauch nicht so gut

[Beate31]

Hallo zusammen

danke

LG. Beate

[Backwolf]

Mensch Leute Eure Knoblauchfahne reicht bis zu mir
Vertrage leider Knoblauch nicht so gut

Ich mag kein Knoblich und beim Knoblauchgeruch wird mir einfach nur übel. Esse nachher ein aufgetautes, aufgebackenes Fladenbrot mit Puten-Gyros.

[_xmas]

Moin moin, noch niemand am Start?
Bei uns hat die Cranger Kirmes den Verkehr lahmgelegt. Somit bin ich erst später im Laden und fange entsprechend später an.
Einen schönen Back- und Grilltag Euch allen

[Annette]

Moin moin, noch niemand am Start?

Doch, doch, Teig steht schon zur ersten Gare. Riecht toll mit dem Tsatziki drin.

[Amboss]

Moin moin,

ich bin schon fleißig !!!
Es wird Ebbis türkisches Fladenbrot, was jetzt gerade zur Gare steht.

Der Teig sollte sich verdoppeln - ich befürchte, er verfünffacht sich.....

Hier ein paar Eindrücke:





Bis gleich und liebe Grüße
Christian

[Amboss]

Und schon sind die nächsten Bilder fertig

[moeppi]

Ich verwende für meine Fladenbrote immer nur etwas mildes Olivenöl

Ich halte es wie Wolfgang, habe noch nie Leinöl verbacken.

Hallo,
Leinöl sollte man NIE erhitzen, weil es dann schädlich für den Körper wird.
Es ist eines der besten Öle (Omega 3-Fettsäuren), man sollte jedoch damit richtig umgehen.
So sollte man z. B. nur Leinöl kaufen, das kühl gelagert wurde. Und das sind die wenigsten.
Alles andere reicht nur für die Möbelpolitur.
LG Birgit

[Ebbi]

Das sieht ja schonmal vielversprechend aus Christian

Ich hab auch angefangen, der Teig steht jetzt zur ersten Ruhe. Wie immer hab ich den obligatorischen Esslöffel Tsatsiki reingetan, wie immer ein fast flüssiger Teig. Ich glaub sogar flüssiger als sonst. Ob das ein Fladen wird wird sich rausstellen...

Vorteig


startklar


sehr weicher Teig

[Amboss]

So,
der Fladen kommt gerade aus dem Ofen.
Es ist ein bisschen flach geblieben:



Von unten sieht es toll aus und Anschnitt kann ich noch nicht machen.
Beides reiche ich nach - ich muss mal eben weg......

[Ebbi]

Christian, ich bin auf den Anschnitt gespannt

so, der Teig nach der ersten Ruhe und "aufzwirbeln" - immer noch ne Teigsuppe

[epona]

Ich habe mich an das Fladenbrot von Ebbi gewagt.

[Backwolf]

Sehr schön Epona, das ist Fladenbrot wie ich mir es vorstelle - der Teig sah schon gut aus, nicht zu fest und nicht zu weich.

[epona]

@ wopa


Ein Lob aus deinem Munde...

Danke.

[Beate31]

Hallo

eine Frage gibt man Öl auf die Fladen vor dem backen sieht auf dem Foto von Amboss so aus.

LG. Beate

[epona]

Ja , ich habe es auch gemacht. Schmeck wunderbar.