Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[hansigü]

Michael, diese hier sind denke ich so wie sie sein müssten.
Wenn es nicht so mühsam wäre, könnte ich ja sowas selber machen!

[sun42]

Danke Hansi, die sehen prima aus. Für weiche Teige bracht man dann noch eine Tucheinlage.

[EvaM]

Das sind noch schöne Brote nachgekommen! Kompliment an Euch! Sobald ich Dinkelmehl daheim habe, versuche ich mich nochmal. Ich habe meine Peddigrohr Garkörbchen fast alle entsorgt, weil meine aus China stammten und ich irgendwo etwas von Schadstoffen gelesen habe.... Ob das natürlich stimmt, weiß ich nicht.

[Espresso-Miez]

Ich hatte bis Samstag wieder mühsam etwas AltBrot gehamstert und möchte hier auch noch meinen Fladen nachreichen:



Das Brot istsuper- lecker, nach 24 h +++ besser als ganz frisch - klar: roggenlastig!
Butter schmiert man eben da, wo Brot ist, Käse und Wurst kann man passend in Form schneiden

die Miez

[hansigü]

Miezi, stimmt nach 24 h wird es besser und besser! Schön Dein Fladen

Habe ausprobiert, ob die wenige Buttermilch einen geschmacklichen Einfluss hat und wie schon vermutet, kann mein Gaumen keinen Unterschied feststellen. Vielleich die Brotprüfer von DbB

[calimera]

Schönes Brot, tolle Krume, Miez
Auch wenns ein "Fladen" wurde, der Geschmack entscheidet.
Hatten letzte Woche eine Hälfte aus dem Tiefkühler, das Brot war sowas von lecker, ohne Aufbacken.
Das sind Brote, die immer wieder gebacken werden