Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Backwolf]

Das Brot wird zur Zeit gegessen, hatte es eingefroren. Mist, das ich mir nichts notiert habe.

[Tosca]

Hallo Wolfgang,
schönes Brot hast Du gebacken. Auch wenn Du Dir nichts notiert hast, Du bist ja so kreativ, so dass Du Dir ruckzuck ein neues Brot in ziemlich gleicher Zusammensetzung gebacken hast.

[Billa]

@ Backwolf
Na endlich zeigst du die Bilder deines Nachbaus. Ich denke, dass kommt der Vorlage schon ziemlich nahe. Und das Rezept fällt dir auch wieder ein, gell?

[nr15]

Trotz der besten Vorsätze komme ich mal wieder verspätet eingetrudelt.

Also, hier ist meine Version







Für mich war es ein lehrreicher Prozess, der mich dazu geführt hat, mal andere Techniken auszuprobieren. Was ich ohne den “Wettbewerb” sicher nicht so schnell gemacht hätte.

Ich freue mich über mein Brot und mein Rezept. Da es hier aber nicht mal einen einzigen Kommentar wert war, nehme ich mein Rezept wieder raus.

[calimera]

So, jetzt komme ich auch endtlich dazu, meinen Senf dazu zu geben
Also mir gefallen alle Brote, auch deins, Yannik... Etwas speziell, aber sicher lecker
Meine Stimme gebe ich Backwolf, für die schönste Kruste... meine, vom ersten Versuch sieht Ähnlich aus, aber ist leider nicht so aufgerissen
Die Stimme für die beste, lockerste Krume, gebe ich Billa, das ist schon Mega-mässig
Hat mir sehr viel Spass gemacht, auch ohne versch. Links Uns haben alle drei Versuche, die ich gebacken habe geschmeckt, sind alle gut geworden, und sind auch alle schon vertilgt.
Obwohl ich jetzt mal vorsichtig Bemerken will, das diese Krume, wie sie Tollkötter uns da präsentiert, mit einem 70% Roggenbrot nur in unseren Haushaltsöfen ohne versch. Tricks so nicht gelingen
Ich will da aber Niemandem auf die Zehen treten, und lasse mich gerne eines Besseren belehren

[Backwolf]

Sehr lieb von Dir Calimera, aber ich habe nicht teilgenommen - sondern nur mal Neugier es einmal gebacken . Die Bilder waren nur so zum ansehen. Da Du eh nur 1 Stimme vergeben kannst geht diese zu Billa.

[moeppi]

Hallo zusammen,
Ebbi hat mich gebeten, ihre Ergebnisse hier einzustellen:

Hi Björn,
ich weiß noch nicht wie lange ich morgen arbeiten muss und am Samstag geht unsere Kunstguppenausstellung im Ort los. Ich kann mich erst Mitte oder Ende nächster Woche wieder im Forum blicken lassen
Kannst du mir bitte die Fotos und das Rezept posten?
Das Rezept dazu:
http://www.ebbi-world.de/brot/tollkoetter/rezept.pdf
Ich werd ab und zu mit dem Smartphone vorbeischauen. Auf die Ergebnisse bin ich ja schon so gespannt
Liebe Grüße Ebbi

Hallo Ebbi,
ich wollte mich für das tolle Rezept des Tollkötter Hausbrotes bedanken!!
Habe es gestern gebacken und bin sehr begeistert.
In eine Hälfte (habe die 3-fache Menge gemacht) habe ich geraspelten Kürbis, Backpflaumen, getr. Aprikosen und diverse Kerne (Sonnenblumen-Kürbis-Pinie) gegeben.
Ein sehr lockeres saftiges Brot, das ich bestimmt noch öfter machen werde.
LG Birgit

[calimera]

Jaaaa also. Irgenwie weiss ich jetzt nicht, ob es das mit dem Rezeptwettbewerb schon war...
Es müsste doch irgenwie noch einen Abschluss oder so geben. Es fehlt einfach noch Etwas...
Ich kann es jetzt nicht anders Formulieren. Für mich ist der Rezeptwettbewerb noch nicht fertig

[Lenta]

Calimera, Björn feilt an der Abschlussrede, gemach.

Als Arzt hat man um diese Jahreszeit einiges zu tun

[calimera]

Lenta, danke
Da bin ich Beruhigt, und ich warte ja auch gerne
Wollte ja auch nicht Stressen
Es war halt nur... Ja du weisst schon...

[Lenta]

Alles klar und kein Problem, ich verstehe schon

[BrotDoc]

Recht hast Du Calimera! Da muß ich mir wirklich selbst den

Aaaalso... *pling* *pling* *pling*

... eine Rede:

Liebe Mitbäckerinnen und Mitbäcker, liebe stille Beobachterinnen und Beobachter, lieber eigentlich-nicht-aber-dann-irgendwie-doch-Mitmacher, und natürlich liebe Alle-die-ich-noch-vergessen-habe.

Ein langer und entbehrungsreicher Wettbewerb liegt hinter uns. Eifrig wurde gegrübelt, herumgerechnet, gemischt und geknetet und letztlich auch gebacken. Tolle Ergebnisse haben wir alle gesehen und viele Inspirationen bekommen. Es hat sich gezeigt, welch großes Potenzial in Euch allen steckt!

Nach Auszählung aller Stimmen liegt - wenn ich mich nicht verrechnet habe - unsere Lenta vorne! Also, Lenta, tritt vor und genieße Deine Ehrung.

Ich bitte um ein dreifaches

Doch eigentlich ist es nicht nur Lenta, die hier etwas gewonnen hat. Nein, wir alle haben etwas gewonnen: Erfahrung, schöne Erlebnisse und ein Backtreffen, das es wohl so in der aktuellen Backforenlandschaft noch nicht gegeben hat. Und dafür dürfen wir uns alle auf die Schultern klopfen.

So will ich nun mit den Worten schließen, daß ich mir noch viele weitere solcher Backtreffen wünsche. Wir sind eine tolle Gemeinschaft hier und das zeigt sich gerade bei den Treffen. Würde mir sehr wünschen, daß wir es 2013 auch mal mit einem Treffen in der realen Welt hinbekommen.


P.s. War das o.k., Lenta?

[Naddi]

Tolle Rede Björn Es war wirklich interessant mit anzusehen, wir Ihr so getüffelt habt und ich werde sicherlich das eine oder andere erdachte Rezept ausprobieren Einige haben ja bereits Nachbäcker gefunden
Auf Lenta hip hip hurra

Weiter so, nur her mit solchen tollen Ideen

[Lenta]

Eigentlich war es Calimera die bemerkte das das Schlusswort fehlt, aber nachdem ich anscheinend in deiner Rede vorkomme und auch noch positiv erwähnt werde finde ich die Rede natürlich toll
Ich finde auch, gewonnen hat jeder, der mitgemacht hat, denn anscheinend konnten auch erfahrene Bäcker was mitnehmen.
Das ich als vollkommen Unerfahrene mit einem 0815-Ofen das wohl ähnlichste Brot gebacken bekommen habe freut mich sehr und ich bedanke mich

[BrotDoc]

Eigentlich war es Calimera die bemerkte das das Schlusswort fehlt, aber nachdem ich anscheinend in deiner Rede vorkomme und auch noch positiv erwähnt werde finde ich die Rede natürlich toll

aber Dich verlangte es nach einer Abschlußrede

[Yannik]

Tolle Rede, Björn Und nochmal zwei an Lenta und noch drei für alle die mitgebacken haben.

Ich würde mich auch auf die nächsten Male freuen!

[Lenta]

[Billa]

Gratuliere Lenta! Du hast ein tolles Brot gebacken aber das habe ich ja schonmal gesagt .

[Lenta]

Danke Billa

[calimera]

Hallo Björn

das war eine tolle Abschluss-Rede
Ich freue mich auch schon auf den nächsten Backevent

Gratuliere Lenta, dein Brot war wirklich top und natürlich haben alle nur Top-Brote gebacken