Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[thoFri]

Hallo zusammen,

und hier ein Bildchen vom Anschnitt. . Links im Hintergrund versteckt sich ein Paderborner Landbrot nach dem Rezept von Ketex, eines meiner Lieblingsbrote.

Einen schönen Abend, ich bin schon gespannt auf das nächste Online-Backen

GLG thoFri

[Brotstern]

Zwiebelsaft bei Husten!

Eine große Zwiebel klein schneiden, in ein Honigglas geben (o. ähnl. Größe), so dass das Glas 3/4 voll ist. 2 Esslöffel Zucker darüber streuen, kurz mit einer Gabel durchrühren und ca. 12 Std. stehen lassen. Über den Tag verteilt immer mal einen Esslöffel Saft einnehmen.

[Isa]

Eine schöne Zwiebelsuppe tut auch gut bei Husten!

[Jodu]

Nun neigt es sich ja langsam zu Ende. Hat vielleicht jemand mit gezählt wie viel "Bäcker" letztendlich dabei waren?
Jedenfalls tolle Brote sind dabei raus gekommen - zu mindestens optisch.
War eine schöne Sache - auch von mir Vielen Dank an alle die mit gemacht haben.

[IKE777]

thoFri
schönes Brot! Und jetzt einen guten Belag drauf - oder manchmal auch nur Butter,
dann ist die Welt in Ordnung!

Ich denke, wir treffen uns beim nächsten Online-Backen wieder - also nächsten Monat!
Bin gespannt, was da ausgewählt wird - und ob wir wieder fast 25 Seiten zu einer Entscheidung brauchen. Aber das hat diesmal auch großen Spaß gemacht!

Danke an Ulla und Linda - ihr habt eure Probezeit bestanden

[calimera]

Ich möchte auch noch mal Vermelden, das uns die Goldkruste auch heute Morgen zum Frühstück noch sehr gut geschmeckt hat
Nach dem erkalten kommt das Brot bei uns in den Brottopf, dadurch ist die Kruste zwar nicht mehr so Knusprig, aber dafür fällt der Sesam nicht mehr so leicht runter
Fazit: Wird wieder gebacken, aber mit dem Sesam im Brühstück, etwas Tahine-Paste und nochmals ein Tick mehr Wasser
Hat Spass gemacht mit euch zu backen, vielen Dank an die Organisatoren und ich freue mich auf das nächste Online-Backen nächsten Monat

[Dagmar]

Hallo zusammen,
so, da bin ich jetzt. (Nachzügler)
Meine Goldkruste ist fertig und ich bin sehr zufrieden. Ich habe es auch schon angeschnitten,
obwohl noch etwas warm. Da kam ein Duft raus, herrlich. Und ich musste auch gleich eine
Scheibe mit Butter essen. Ich kann nur sagen sehr lecker. Die Krumme ist locker und saftig.
Die Kruste schön knusprig.
Ich bin schon gespannt was wir als nächstes im Onlinebackfest backen.
Danke für die Mühe.

[IKE777]

Prima, Dagmar,
dass die so schön gelungen ist!
Ich nehme an, dass du auch mehr Wasser genommen hast. - Auch sonst noch was geändert?

[Dagmar]

Hallole,
ich habe nur insgesamt 10 g Mehl weggelassen und minimal etwas Wasser mehr. Aber kaum der Rede wert. Es hat sonst alles gut gepasst.

[Brotstern]

Hat vielleicht jemand mit gezählt wie viel "Bäcker" letztendlich dabei waren?

...ja, ich hab's gezählt - 32 waren es! Toll!

Vielleicht wagen sich ja noch ein paar aus der Deckung, die heimlich gebacken haben? ...immer her mit euren Broten!

[_xmas]

Ich will sehr hoffen, morgen wieder über ein schnelles Internet zu verfügen. Das hier ist mörderisch langsam

Euch Bäckersleut' möchte ich meinen herzlichen Dank sagen für die Teilnahme an unserem ersten Online-Backtreffen 2015. Die Ergebnisse sprechen für sich. Und ihr habt an diesem Rezept feststellen können, wie Klasse es ist, wenn man sich darüber austauschen und Unklarheiten beseitigen kann.
Das ist eigentlich der Grundgedanke speziell dieses Forums: das Miteinander, der konstruktive Austausch, der Vergleich der Ergebnisse und nicht zuletzt die möglichen Problemlösungen.

Eine ganz besondere Freude war es für mich persönlich , dass Ebbi und Ute nach langer Forenabstinenz spontan wieder eingestiegen sind und hier teilgenommen haben.


Liebe Newbies, die ihr nicht mitgebacken habt: traut euch! Es ist nicht schwer, wie ihr seht.

Der Fred hier sollte für weitere Nachzügler und auch Diskussionen über das Rezept, die Vorgehensweise und die Backergebnisse genutzt werden. Auch Wiederholungstäter sind gerne gesehen. Solltet ihr also unzufrieden mit den Backergebnissen sein und erneut nach diesem (vielleicht korrigierten) Rezept zeitnah backen, stellt die Fotos hier ein.

Das nächste Online-Backtreffen findet am 21. Februar statt.

[Feey]

......Das nächste Online-Backtreffen findet am 19. Februar statt.

Was wird es?????

[_xmas]

[funduq]

Das nächste Online-Backtreffen findet am 19. Februar statt.

Freu!!

Ich bin dabei!


Gruß
Steffi

[Jodu]

19. Febr. ??? Donnerstags???

[Feey]

Süß?? Körner?? Vollkorn?? Spezialmehle?? deftig?? gefüllt?? spezial geformt?? Hefeteig?? ............

[funduq]

19. Febr. ??? Donnerstags???

Da brauchste 3 Übernachtgare für

[_xmas]

Danke Jodu, ich habe es geändert.

[_xmas]

19. Febr. ??? Donnerstags???

Da brauchste 3 Übernachtgare für

Das könnte überaus schmackhaft werden...

[funduq]

19. Febr. ??? Donnerstags???

Da brauchste 3 Übernachtgare für

Das könnte überaus schmackhaft werden...

Also doch schon donnerstags anfangen