Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[_xmas]

Klar tini, wir fangen meist gegen 10.30 Uhr an mit der gemeinsamen Bäckerei.
Verschiedene Leutz hier möchten gerne, dass vorher keine Ergebnisse gepostet werden, damit es für alle interessant bleibt. Ist ok so oder?

[tini]

Super, ich würde das Brot/ggfs. die Brötchen dann morgens ganz früh in den Ofen schieben. Bin nur um 10:30 Uhr schon weg (aber es hat ja auch Vorteile, dass die Zwillinge immer so gegen 5.30 - 6 Uhr aufstehen , dann kann ich zum Brunchen das frische Brot mitbringen!)
Fotos würden dann im Laufe des Vormittags/Nachmittags folgen.....

[Knitmarie]

@ _xmas: Okay dann setzte ich mal auch einen WST an, ich wollte zwar nicht noch mehr "Zeugs" im Kühlschrank haben und bin schon froh das ich und mein RST jetzt ein bißchen Freunde geworden sind, aber der Versuch ist es wert.......woran merke ich dann das mein LM schon so weit ist oder soll ich dann einfach WST + LM dazupacken????
Vielleicht sollte ich mit meinen Fragen lieber ins Frage-Forum umziehen......nicht das ich wieder eine auf den Deckel bekomme.....

lg Marie

[IKE777]

4. Kraeuterfaecher (ist das ein pikanter Schuedi?) Yannik, sperling, Oma Jassy, Annette
8. Pane francese Stefanie, Knitmarie
10. Schweizer Wurzelbrot (Ploetzblog) Feey, calimera, trifolata, Irene

Habe meinen Wilhelm soeben bei der Nummer 10 eingetragen

[Lenta]

Wenn ich mich recht erinnere hatte Ulla für heute das voting terminiert, wer also noch möchte

[_xmas]

Jepp, danke Lenta, 22 Uhr ok?

4. Kraeuterfaecher (ist das ein pikanter Schuedi?) Yannik, sperling, Oma Jassy, Annette
8. Pane francese Stefanie, Knitmarie, Ulla
10. Schweizer Wurzelbrot (Ploetzblog) Feey, calimera, trifolata, Irene

[Lenta]

Klaro, Deadline finde ich voll cool

Ist ja aeusserst knapp 4:4:3, mal schaun wer das Zünglein an der Waage ist

[hansigü]

Schade, ich bin nicht mit dabei, wir haben Besuch

[_xmas]

Kein Zünglein an der Waage

[IKE777]

Hallo zusammen
ich denke, dass ich das Zünglein sein könnte.
Ich muss mich für den Backtag selbst abmelden, da ich am Montag eine Untersuchung habe und zuvor "Diät" halten muss.
So werde ich eben das, was ihr aussucht, in der Woche drauf nachbacken.

[tini]

mmmh, ich hatte mich doch auch eingetragen, für den Kräuterfächer.....

[_xmas]

Tini, dann ist es vllt. untergegangen.

Am Samstag backen wir also gemeinsam den Kräuterfächer

Hierbei sind 2 Zeitpläne möglich: Mit wenig Hefe über Nacht. Mit höherem Hefeanteil am selben Tag. Lest Euch außer der Rezeptur von Stefanie auch gleich die Kommentare weiter unten dazu durch. Sie enthalten einige Infos.
Morgen Abend gibt es den entsprechenden Thread mit Zeitplan. Jetzt schon mal gutes Gelingen
(Vergesst bitte nicht, Eure Vorräte zu überprüfen )

[calimera]

Leider muss ich mich auch Abmelden
Ich muss am Samstag für einen erkrankten Kollegen einspringen und arbeiten
Wenn es Zeitlich noch drin liegt, werde ich am Sonntag nachbacken, sonst halt auf ein nächstes Mal
Ich wünsch euch jedenfalls schon mal viel Spass und gute Backergebnisse

[Annette]

2 Fragen zum Rezept des Kräuterfächers. Welches Mehl nehmen wir? 550er?

Und dann habe ich keine feste Muffinform, nur solche Papierdinger, backe nicht oft Süßkram.
Aber ich habe so runde Mini-Auflaufförmchen, 6 Stück. Könnte ich die nehmen? Die Menge müßte ich sowieso reduzieren.

[_xmas]

Annette, ich nehme 550er Mehl. Zu den Förmchen kann ich nichts sagen, aber warum sollte das nicht auch gehen?

[Annette]

Annette, ich nehme 550er Mehl. Zu den Förmchen kann ich nichts sagen, aber warum sollte das nicht auch gehen?

Ich probiere es einfach aus. Diese Papierförmchen sind sicher nichts für Übernachtgare.

[Lenta]

Annette, wie wäre es wenn du es in einer Kastenform backst, so wie die Schuedis?
werde ich wahrscheinlich auch so machen.

[Annette]

Annette, wie wäre es wenn du es in einer Kastenform backst, so wie die Schuedis?
werde ich wahrscheinlich auch so machen.

Das wäre auch eine Möglichkeit, gute Idee.

[Greeny]

Moin moin

Na das wird ja spannend, vielleicht kann ich ja für einen der Abspringer einspringen.
Das 3 farbige Brot war jedenfalls schon mal toll und die Fächer haben was.
Die möchte ich auch gern ausprobieren.
Also ich hoffe das ich es einrichten kann.

[_xmas]

Also ich hoffe das ich es einrichten kann.

Wäre prima, wenn es klappt