Doofe, Frage, ich weiß. Abe kann mir das mal wer erklären?
Hitze steigt ja nach oben. Wenn mein Blech mit Brot nun unten eigeschoben wird,müsste es dann nicht verbrennen?
Mein Brot, auf dem Backstein schieb ich mittig ein und back es auf 250 Grad an. Nix verbrennt von unten.
Meine Brötchen, mittig gebacken werden oben nicht braun. Stelle ich sie höher ein, werden sie unten schwarz und oben nicht knusprig.
Sollte ich sie tiefer im Ofen einschieben oder bleibt mir schlicht nur austesten und verbrannte Brötchen riskieren.Durch das Lochblech sind sie von unten ja knusprig,aber eben nicht von oben.
ich hoffe es klingt nicht zu verworren, aber inzwischen ärgert es mich sehr, dass ich keine splittrige Kruste hinbekome.
FBG Maja