Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Teigmoritz]

Liebes Forum,

Ich habe eine Küche übernommen, ohne heiß machende Großgeräten. Jetzt stehe ich vor der Entscheidung einen Kompakt-Backofen 60x45 einzubauen oder ein Trennboden zwecks Normalofen 60x60 versetzen zu lassen, was auch gehen würde (der Schreiner hat hier eh eine Sache zu tun).
Es gäbe dabei aber auch einen Nachteil, das Zweitgerät müsste schrumpfen auf Stand-Mikrowelle oder was in dem Format. Deshalb tue ich mich nicht so leicht mit der Entscheidung.

Was sind eure Meinungen, Erfahrungen zu Kompaktöfen an und dem Marktangebot an solchen?

[Bäckerbub]

Hallo Moritz,
in den Kompaktbacköfen ist die gleiche Technik verbaut wie in denen mit „Normalmaß“. Der Unterschied ist halt der Backraum. Du bekommst bei Umluft/Heißluft weniger Backbleche gleichzeitig rein. Zum Brotbacken sind die jedoch aufgrund der geringeren Höhe noch besser geeignet.

[Koebes]

Ich denke, dass ist auch eine Preisfrage. In der Standardgrösse gibt es eine große Auswahl und somit einen preislichen Wettbewerb. Geräte mit Sondermass werden seltener hergestellt und sind somit teurer - auch wegen der höheren Herstellkosten aufgrund fehlender Menge.