Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Katinka]

Thomas mein Stein liegt auf dem UMGEKEHRTEN Rost auf dem Boden. Somit ist noch Luft zwischen Stein und Ofenboden.

[BrotDoc]

Hallo Katinka,
so mache ich es auch. Etwas Luft zwischen Stein u. Boden.
Habe ihn auch schon mal in die zweite Einschubleiste von unten getan, das funktionierte auch super.

[Greeny]

Moin moin

Das schwebt mir auch vor Björn.
Ich hatte Dich ja schon mal gefragt, ich finde es aber immer gut und interessant auch andere Herangehensweise mit ins Boot zu nehmen.
Welche Größe haben Eure Steine nochmal? Mir schwebt ein 40x40 x2 vor. Der wird ja wohl nicht zu schwer sein.

[_xmas]

Thomas, der ist keinesfalls zu schwer.

[Katinka]

So so Thomas und mit mir sprichst du nicht....tztztz!

Habe auch immer Bedenken, dass er zu schwer sein könnte, ist aber wohl Blödsinn.

Mein nicht passendes Lochblech bekomme ich so aber auch noch raufgeschoben, sonst hakt es immer an den Einschubleisten. Muss mir mal ein passendes besorgen.

Werde den Stein mal wiegen, bin gespannt.

[_xmas]

Oh Katilein

[Greeny]

Moin moin

Klar Katinka rede ich mit Dir und bin genauso gespannt auf das Gewicht wie Du.
Deine Art den Stein im Ofen zu platzieren habe ich mir auch gemerkt, die Platzierung in einer der
Ebenen gefällt mir aber glaube ich besser.
Ausprobieren, vielleicht habe ich ja Glück und der alte Rost kann mir da gute Dienste leisten.

Morgen Abend könnte ich schon etwas mehr wissen.

[Brötchentante]

...ich habe von meinem alten Neff noch den Backstein.Den schiebe ich auf die 2.Leiste von unten .Eigentlich ist er immer im Ofen,ausser ich backe Blechkuchen oder mache Braten.
In der Zeit,wo der Ofen die Temperatur hochfährt ,kann er sich auch erwärmen .Bis ich dann das Backgut einschiebe vergehen noch weitere 10 Minuten in der erreichten Temperatur.Dann ist der Stein heiß und hält die Hitze auch.Inzwischen habe ich mir angewöhnt,den Ofen heißer anzuwärmen,als ich nachher zum Backen brauche.
Der Backofen hält die Temperatur.Wenn etwas schief läuft,liegt es wirklich an mir.

[Maja]

Und wann weißt du, ob der Stein auch 250 Grad hat? Nach 8 Minuten kann das nicht der Fall sein.
Ich besitze einen Lavatonstein und habe ihn nicht mehr benutzt seit ich den Miele habe.
FBG Maja

[Brötchentante]

Und wann weißt du, ob der Stein auch 250 Grad hat? Nach 8 Minuten kann das nicht der Fall sein.
Ich besitze einen Lavatonstein und habe ihn nicht mehr benutzt seit ich den Miele habe.
FBG Maja

also,so wie das Gargut dann sofort auf dem Stein von unten erhärtet und ich mich sooft daran schon verbrannt habe ,denke ich ist der Stein heiß genug.

[Maja]

Ich habe übrigens eben entdeckt, dass die Feuchtreduktion bei meinem 5361BP ab Werk eingeschaltet ist. Bei Bedarf kann ich sie ausschalten.
FBG Maja

[moeppi]

Wie hast du das festgestellt, Maja?
Muß ich auch mal nachgucken.
LG Birgit

[Maja]

Möppi, geh mal auf Heißluft plus und dann den Pfeil,der nach unten zeigt drücken.
FBG Maja

[moeppi]

OK, danke Maja. Bei mir steht AUS.
LG Birgit

[Maja]

Dann stell sie Dir mal an,
FBG Maja

[moeppi]

Hallo,
mein Miele zeigt jetzt an, dass er bald entkalkt werden möchte.
Ist es vom Werk vorgegeben, wann er entkalkt werden muß oder oder zeigt er an, wann es tatsächlich soweit ist?
Wir haben sehr weiches Wasser.
LG Birgit

[ML62]

Ist vorgegeben und kannst du auch nicht umgehen.
Meinen Ofen muss ich so ca. 1x im Jahr entkalken.

[moeppi]

Danke, ML, dann suche ich schon mal meine Tabs raus.
LG Birgit

[Maja]

Meinen habe ich auch vor 14 Tagen entkalkt,nach 4 Monaten benutzen.
FBG Maja

[Greeny]

Moin moin

Was für Wasser benutzt Du Maja?