Hallo Megi,
ich habe Dir gestern schon geantwortet, aber irgendwie ist meine Antwort beim Senden abge-
stürzt
Ich habe beide Geräte (Manz 30/2 und Miele DGC 5080), meinen Miele Backofen habe ich
abgeschafft, den brauchte ich nicht mehr. Manz und Dampfgarer sind zwei vollständig ver-
schiedene Geräte, sie ergänzen sich.
Im Manz kann man fantastische Brote und Kuchen backen, aber nicht wirklich dampfgaren.
Das ist mehr ein Garen im eigenen Saft, ähnlich einem Römertopf oder gutgeschlossenen
Behälter. Er braucht dafür auch viel zu lange fürs Aufheizen.
Der Dampfgarer dagegen gart Speisen in der gleichen Zeit, wie im Topf. Es schmeckt alles
wesentlich besser und lässt sich einfacher bedienen. Heißluft und Combigaren (Heißluft und
Dampfgaren) haben mich nicht überzeugt, da ist der Manz wesentlich besser. Ich verwende
die Heißluft fast nur zum Aufbacken von gefrorenem Brot oder Brötchen, weils schneller geht.
Aufläufe und ähnliches schmecken im Manz wesentlich besser. Die Kruste ist nicht so
hart und auch der Geschmack ist runder (besser durchgezogen).
Fleisch gare ich in beiden. Im Manz mache ich hauptsächlich, alle Braten und im Dampfgarer
das Kochfleisch. Meine Männer waren am Anfang entsetzt, als sie hörten, heute gibts
Kochfleisch. Mittlerweile sind sie ganz begeistert davon. Es wird wunderbar zart und hat
einen tollen Fleischgeschmack. Fleisch mit Soße ist wiederum im Manz besser.
Und nun zum Reinigen
. Im Miele geht es laut Werbung einfach. Ist es aber nicht. Stahlschwämme und sonstige aggressiven Reinigungsmethoden sind verboten. Es gibt ein Reinigungsprogramm,danach gehen manche Verschmutzungen leichter weg, ist aber auch nicht so toll. Am besten gehts mit einweichen und viel 'Geduld.
Der Manz dagegen ist die Katastrophe. Hier hilft nur Verschmutzungen vermeiden, Wiener Kalk, Stahlwolle oder wenns ganz schlimm ist, der Reiniger von Manz. Gut für den Rücken ist ein höherer Einbau des Ofens.
Ich habe die Geräte etwa 2 Jahre und möchte sie nicht mehr missen. Jedes dieser Geräte
hat seinen eigenen Aufgabenbereich und kann das andere Gerät nur bedingt ersetzen.
LG
Barbara