Re: Heißluftofen mit Beschwadung
von _xmas » Sa 10. Mai 2014, 15:41
Die Wiesheu Heißluftbacköfen sind typische Ladenbacköfen, wie sie die Backstationen in den Geschäften und Billigbäckerketten einsetzen. M.E. für Schnellgebäcke/Brötchen/leichte Weizenbrote etc. gedacht. Es sind - wie Heißluftbacköfen jeden Herstellers - keine Brotbacköfen.
Ich habe mit dem Heißluftbackofen in meinem Betrieb schon viel experimentiert. Brötchen u. Stangenbrote auf 2 oder 3 Etagen werden prima, Brot darin zu backen ist nicht empfehlenswert.
Ich würde ihn mir als BO für alle Situationen nicht kaufen.
Miele und Neff mit Dampffunktion dagegen sind optimal und empfehlenswert.
Alle sagten: das geht nicht.
Dann kam einer, der wusste das nicht, und hat´s einfach gemacht.