Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Aurelchen]

Mal eine allgemeine Frage: kann man mit einem Gasherd eigentlich gut backen? Weil schon so leichte Sachen wie Pizza oder spezielle Aufläufe sind schon immer ein Problem wegen der hohen und ungleichmäßigen Hitze. Der Herd ist perfekt, aber mit einem Gasbackofen habe irgendwie immer Probleme.

[_xmas]

Ich selbst habe noch nie mit Gas gebacken. Meine Mutter backt seit mehr als 30 Jahren mit Gas. Perfekt, was da aus der Röhre kommt.
Meine Freundin dagegen flucht immer, wenn sie einen Kuchen in ihrem Gasherd backt. Reines Glück, wenn das Gebäck gelingt.

[Trödeltante]

Hallo,

ich habe leider keine guten Erfahrungen mit dem Gas-Backofen gemacht.

Die Temperatur stimmt nie, das Backwerk wurde ungleichmäßig gebräunt.

Also mußte ich mich dann leider doch irgendwann für einen Elektro-Ofen entscheiden, ist halt sicherer zu händeln.

Aber auf der anderen Seite: würde ich an einen holzbefeuerten AGA-Ofen kommen, würde ich sofort zugreifen, auch wenn das Backen mit Holz wohl noch figgelinscher ist .

Viele Grüße,
die Tt