Hallo,
seit vielen Jahren backe ich mein Sauerteigvollkornbrot. Erst jetzt habe ich das Forum hier gesucht und gefunden. Leider wegen eines Problems. Siehe extra Beitrag.
Nachdem ich mich hier etwas umgesehen habe, bin ich natürlich über die vielen Abkürzungen gestolpert. Glücklicherweise gibt es ja einen Extra Beitrag mit den Auflösungen der Kürzel.
Sehr hilfreich.
Die Rezepte sind teilweise schon aufwendig, was ich mir bis jetzt angesehen habe.
Mein Sauerteigvollkornbrot ist dagegen recht einfach, die Grundlage dafür habe ich aus einem Brotbackbuch.
Zum Start habe ich vor ein Rezept von hier nachzubacken.
Und Zwar:
Ullis Körnervollkorn Beitragvon UlliD » Fr 15. Okt 2021, 11:13
Allerdings -nachbacken- heißt -creativ nachbacken-
also habe ich was nicht, wirds creativ ergänzt oder ignoriert.
z.B. Sonnenblumenkerne sind gerade leider aus... Kürbiskerne gibts noch
Körner nehm ich das was ich da hab...
was ist WVK? WeizenVollKorn? das nehm ich ...
Brotgewürz nehm ich Kümmel und Schwarzkümmel ...
Rübensirup nehm ich Honig ...
tja...den Gärschrank habe ich auch nicht...
Bin gespannt Los gehts!
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