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Hinweise auf Blogs, Foren, interessante Seiten für Hobbybäcker
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Pariser Baguette (WDR 5 Alles in Butter, Helmut Gote)
9 Mo 26. Feb 2024, 13:50
Backen mit Urgetreide und Besonderheiten
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Kampf ums Brot, die Zukunft der Bäcker
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Im Brotschnitt zeigt sich Handwerk
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Das Video zu meinem Sonnenblumenkernbrot
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Marcel Paa - Beitrag Teigfestigkeit und TA
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Podcast mit Luxemburgischen Bäcker
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"Von Insektenmehl und Brothandwerk" Radiosendung
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Wer ist wohl der Brotexperte bei "Sag die Wahrheit"?
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Interview Bäcker Matthias Wolter Rosenheim
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Interview mit dem Sauerteig-Bibliothekar Karl de Smedt
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Neues Wort gelernt: "Keksweizen" (Kleine Presseschau)
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Kühlung von Lebensmitteln revolutioniert
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Palmöl-Ersatz aus Altbrot: Hefeöl
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Bericht im SWR über Bäckerei Pfeifle in Freiburg
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