Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[miebe]

Hallo
bei uns steht eine kleine Küchenrenovierung an.
Dabei kam der Vorschlag auf, den vorhandenen NORMALEN 60cm-hohen Backofen durch einen Kompaktbackofen 45cm-hohen zu ersetzten.
Bisher komme ich mit dem 60'er gut klar. Gebacken werden auf einen Backstahl in der Regel Kastenbrote, Sauerteig-roggenlastig-bis Vollkorn. Als Schwadenbehälter dient bisher so ein Edelstahl-Koncis mit Schrauben.

Ursprung des eventuellen Wechsel ist eine bessere Einbauhöhe und somit Bedienbarkeit, sowie die Minimierung von Geräten. Es soll der Minibackofen (Brot- Brötchen- aufbacken) und die Mikrowelle ersetzt werden. Eventuell entsteht sogar ein geringerer Energieverbrauch bei kleineren Ofenvolumen.

Gibt es da etwas zu beachten beim Wechsel der Bauhöhe?
Was haltet Ihr von den Kompaktbacköfen?

Danke für Hinweise
Hans

[Little Muffin]

Wenn der 45cm kleinere kompaktere Ofen für Dich mehr Raum für anderes schafft und dazu noch eine leichter Bedienbarkeit in Sachen Arbeitshöhe, dann würde ich zu den kleineren greifen.

Wenn die alte Größe nicht vollig ausgenutzt wurde und Bräter und Co. in den kleineren passen. Spricht doch vieles dafür. Der braucht auch weniger Zeit zu aufheizen. ggfls braucht's ein paar Versuche mit der Temperatur beim Backen, aber das pendelt sich ein.

Mein Backofen hat eine Innenraumhöhe von 20cm, ich würde mir auch einen Kompaktofen holen, wenn ich nicht schon meinen hätte.

[Andreas!]

Wir haben ja neben dem 'normalen' Ofen einen Dampfbackofen mit 45cm Einbauhöhe. Durch den Wassertank ist der Garraum 'nur' 35x25x40cm. Das ist neben dem Herd das meistgenutzte Gerät in der Küche: groß genug für 2 Kastenbrote oder 16 Brötchen in 2 Etagen, Dämpfen ist eh super...

Gruß, Andreas