Ich besitze bereits das Lochblech von Ketex mit der Silikonbeschichtung mit dem ich sehr zufrieden bin. Leider passt es nicht optimal in meinen Siemens Backofen und muss immer auf das Rost gelegt werden.
Jetzt habe ich mir von Tortissimo deren Lochblech (Hersteller Städter) gekauft, das Antihaftbeschichtet sein soll. Sieht aus und fühlt sich an wie eine beschichtete Pfanne. Dieses Backblech von der Nutzfläche etwas kleiner als das von Ketex, die Aufnahme läßt sich aber für alle Öfen passend einstellen.
Allerdings wird auf der Verpackung empfohlen Backtrennspray oder Fett zu benutzen. Ist das korrekt? Auf das Ketexblech lege ich die Teiglinge immer ohne solche Trennhilfen.