Hallo zusammen,
auf Empfehlung von hansigü will ich mir einen Backstahl zulegen. Im Versandhandel werden fertige Größen angeboten, Maßanfertigungen sind aber auch möglich.
[quote="hansigü"]...Am besten du heizt ein umgedrehtes Backblech mit auf und setzt die Baguettes´s auf Backpapier ab, mit dem du sie dann auf das Blech ziehst. Besser noch ist ein Backstein oder Backstahl! ... Allerdings ist dann eine Kippdiele hilfreich!...[/quote]
Ist es besser einen Backstahl in genau der passenden Einschubgröße zu kaufen oder lieber etwas kleiner für den Rost des Backofens? Bei passender Größe könnte der Backstahl dann direkt in den Ofen, ansonsten müsste er auf den Rost.
Wie seht Ihr das?