Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Maximiliane]

Liebe Hobbybäcker,
Ich bekomme eine neue Küche.
Nun stellt sich noch die Frage der Arbeitsplatte.
Bisher habe ich Buchenholz stabverleimt, möchte aber u.U. in der neuen Küche etwas anderes. Granit? Edelstahl? Geschliffener Schiefer?
Was nutzt ihr in euren Küchen?

[EvaM]

Liebe Maxi, ich habe seit letztem Jahr eine Granitplatte und bin sehr zufrieden.

[_xmas]

Ich finde Buche (geölt) richtig Klasse - und dann ein Platteneinlass speziell für die Teigbearbeitung - sagen wir mal in etwa 1,20 m Breite - aus Granit oder Edelstahl, eher Granit.
Die Wärme vom Buchenholz, die kühle Granitpatte dazwischen an exponierter Stelle.
Toll finde ich das. Ich glaube, Du hast bei mir gerade einen Stein ins Rollen gebracht

[UlrikeM]

Wir haben vor acht Jahren die alte Arbeitsplatte durch Fliesen ersetzt und zwar durch Fußbodenfliesen. Wir haben uns eine rohe Arbeitsplatte mit einer Holzfront machen lassen, in die dann die Fliesen eingesetzt wurden. Das hat sich als sehr praktisch erwiesen. Leicht sauber zu halten, Teeflecke z.B. oder Rotkraut gehen mit einem Schmutzradierer ganz leicht ab. Das beste ist, dass man heiße Töpfe und Pfannen überall abstellen kann.

Eigentlich wollte ich dir ein Foto zeigen, das geht aber mal wieder nicht Ich versuche es morgen noch mal.

[UlrikeM]

Ah, jetzt geht es doch...

[Maximiliane]

Wow Ulrike, das sieht super aus. An große Fliesen habe ich noch gar nicht gedacht.
Wie ist das mit der Reinigung der Fugen? Da hätte ich so meine Probleme.

Ulla, du bringst mich auf Ideen die ich vor Jahren schon hatte.

Unser Esstisch mit naturbelassenem Schiefer.



Ich sitze daran und tippe ins Schleppi und komme nicht drauf?
Wie blöd kann man sein.....
Da werde ich doch ganz schnell kucken was unser Haus- und Hofsteinmetz im Angebot hat.

Danke fürs Anstupsen.

[mischee]

wenn du das Geld dafür hast nimm Granit das ist das beste ...

[calimera]

Hallo Maxi,

ich habe eine Arbeitsplatte aus verleimtem Buchenholz.
Leider ist die aber auch sehr empfindlich auf Krazer.
Wenn es aber mal eine Neue geben soll, dann nur aus Granit

Deine Version aus den Bodenplatten, Ulrike finde ich auch sehr Interessant. Sieht auch wirklich Top aus, vor allem wenn man es noch Farblich mit dem Fussboden abstimmen kann
Aber, hast du da keine Probleme mit der Hygiene, vor allem bei den Fugen

[cremecaramelle]

Ich habe jetzt seit 14 Jahren eine Granitarbeitsplatte und möchte nichts anderes mehr. Leicht zu reinigen und zu pflegen, sieht immer noch aus wie am ersten Tag, man braucht kein extra Brett mehr für die Teigbearbeitung und heiße Töpfe sind einfach kein Thema.

[UlrikeM]

Die Fugen sind aus Silikon, erst hatten wir eine Zementfuge, aber die Platten arbeiten doch ein bisschen, so dass die Fuge riss. Die Silikonfuge ist prima, nimmt keine Farbe an, lässt sich leicht sauber wischen, macht keine Probleme.
Welche hygienischen Probleme sollte Platte und Fuge denn machen? Lässt sich sicher besser sauber halten als Holz.
Ich habe die Fliesen absichtlich in weiß genommen. Damit kommt mehr Helligkeit in die Küche.

[UlrikeM]

So sieht die Fuge jetzt aus.

[Stefan31470]

Hallo Maximiliane,

noch eine Nummer robuster, unempfindlicher gegen Temperaturen und Flecken (Granit ist unversiegelt sehr porös) ist m.E. der Quartz Kunststein namens Silestone. Da aber auch nicht in polierter Oberfläche, sondern mit der Textur Volcano, das ist leicht genarbt und leicht seidenmatt glänzend. Auch in heller Farbe (wir haben Blanco Capri) absolut pflegeleicht.

Ich würde sie mir vor einer Entscheidung einmal ansehen.

Beste Grüße
Stefan

[UlrikeM]

Sieht gut aus, Stefan Teuer?

[Stefan31470]

Hallo Ulrike,

ich kenne leider nur die französischen Preise. Die lagen in der Größenordnung von Granit, waren aber kein Schnäppchen. Bei Interesse muss man einmal herumfragen, die Angebotspreise waren schon sehr unterschiedlich.

Edit: Hier kann man den Quadratmeterpreis grob abschätzen. Ich meine mich aber zu erinnern, dass er bei uns etwas günstiger war.

Beste Grüße
Stefan

[UlrikeM]

Stimmt, kein Schnäppchen. Da ist unsere Fliesenlösung eine ganz andere Preisklasse. Ich weiß zwar nicht mehr, wieviel die Arbeitsplatte gekostet hat, aber in jedem Fall um einiges weniger als eine hochwertigere Platte mit dieser gebräuchlichen Kunststoffauflage.
Ich will auch gar nichts anderes, bin hochzufrieden damit. Lediglich eine neue Holzeinfassung wird es wohl mal geben, da diese einige Gebrauchsspuren bekommen hat, durch Messer, Putzen etc. Aber das kann man ja einfach selbst machen.

[Maximiliane]

Danke für die Aufklärung Ulrike.
Ich dachte es sei norrmale Fugenmasse und habe deshalb nach der Pflege/Hygiene gefragt.
Bei Silikon ist das kein Thema, das ich klar.

Ich werde jetzt erst mal beim Steinmetz kucken was der so auf Lager hat und halte euch sicher auf dem Laufenden.

[mischee]

nur mal so zum nachdenken ... ich weis nicht genau was alles im Silikon drin ist aber Teig würde ich da nicht drauf verarbeiten ...

[UlrikeM]

Micha, die Fliesen sind so groß-50x60-, dass man den Bereich der Fuge (schon wegen der Vertiefung) auslassen kann. In echt arbeite ich aber in der Regel nicht auf der Arbeitsplatte, sondern auf einer dieser Silikonfolien, die für Lebensmittel gedacht sind, auf denen man auch backen kann. Wir hatten uns für matte Fliesen entschieden, die sind etwas rau. Ausrollen geht schon, aber man braucht relativ viel Mehl.

[mischee]

alles klar Ulrike dann bin ich ja beruhigt

[cremecaramelle]

Granit muss natürlich eingelassen werden. Das macht man einmal und dann ist die Platte absolut dicht. Selbst Rotwein oder Kirschen hinterlassen keine Flecken.