Hallo,
ich habe gestern das Kommissbrot aus dem Buch vom brot.doc gebacken.
Heute habe ich beim Anschnitt eine sehr unregelmäßige Porung festgestellt.
Außen herum ist die Porung sehr dicht, fast nicht vorhanden, und Innen sehr luftig.
Kann man erkennen, was da nicht optimal gelaufen ist?
Wie kann die Porung vergleichmäßigt werden?
fragende Grüße
Hans