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überquellender Hefeteig

Hier soll ein Nachschlagewerk entstehen.
Schreib bitte hier Eure Tricks und Tipps rein.

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überquellender Hefeteig

Beitragvon hobenner » Mo 30. Jun 2014, 08:08

Alles nach Vorschrift gemacht - aber: der Hefeteig ht sich um ein 4faches vermehrt - ist wi verrückt "gegangen" - WARUM ?
hobenner
 
Beiträge: 2
Registriert: Do 26. Jun 2014, 15:49


Re: überquellender Hefeteig

Beitragvon pelzi » Mo 30. Jun 2014, 08:28

Stell doch bitte mal dein Rezept ein, damit man nachschauen kann, was eventuell das ausgelöst haben könnte. So können wir dir nicht sagen, an was es gelegen haben könnte.
Und, war es von Nachteil, dass die Hefe so aufgegangen ist? Hast du Brotteig angesetzt?
LG von Steffi

Brot essen ist keine Kunst, aber Brot backen. (Deutsches Sprichwort)
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pelzi
 
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