Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Mugerli]

Habe eben das Kleiebrot von Lutz einlesen lassen, um mir die Arbeit beim Umrechnen auf weniger Teigmenge zu erleichtern. (Danke allein dafür, klappt prima .)

Dabei ist mir aufgefallen, dass der Sesam aus dem Quellstück zur "Süssen Sahne" wurde
Kontrolle mit anderen Plötz-Rezepten: auch da wird Sesam zur Süssen Sahne

Hier beim Sesamstuten vom Brotdoc wird Backmalz zu Süssem Senf und der Sesam zu Olivenöl

Ich glaube, da hakt es noch irgendwo ... Oder du magst keinen Sesam

Rezepte (mit oder ohne Sesam ) von http://www.homebaking.at konnte ich mit deinem Tool nicht einlesen. Mehr habe ich jetzt erst mal nicht getestet.

(Alles mit Firefox am Desktop.)

[padrem]

Eine Kleinigkeit ist mir gerade aufgefallen: Weizenmehl Type 700 (österreichisch) scheint dem Programm unbekannt zu sein. Es wird stattdessen als 1700 eingelesen, und wenn ich es manuell zu 700 korrigiere, wird wieder 1700 daraus gemacht.

[Mugerli]

Noch ein Fehler beim Einlesen:
Bei diesem Rezept => https://www.marcelpaa.com/rezepte/bauern-brot/
mutieren "30 g Sauerteig (alternativ 1 g Frischhefe)" zu 30 g Frischhefe

[sun42]

Sehr schön, Chapeau
Bezüglich der Skalierung arbeitet man sehr gerne mit der Teigeinlage (TE) eines Teiglings und der Stückzahl.

[Streethawk27]

Sehr schönes Tool.
Arbeitest Du daran noch weiter?
Hast du den Quellcode bei Github/Gitlab?

Viele Grüße
Christoph