Mein Ofenkino ist heute der reinste Horrorfilm oder Actionfilm. Von flunderflach bis Luftballon-prall ist alles dabei. Habe gerade Gerds "Etwas aus Mehl, Wasser und Salz" in den Ofen geschoben. Der Teig war relativ weich, aber gut zu verarbeiten, ist bei der Gare auch schön aufgegangen, Temperatur dabei und alle Ruhe und Garzeiten haben auch gestimmt. Hatte ihn 65 min. in der Gare, dann war ich der Meinung, ab ins Rohr. Sofort ist er so breit gelaufen, wie eine Pizza, ein bißchen höher halt. Nach 15 Min sah er dann eher aus wie ein Luftballon. Ob er innen irgendwo hohl ist, weiß noch nicht. Leider hab ich das Fladen-Problem öfter bei verschiedenen Rezepten. Habe auch schon verschiedenes probiert, weniger Wasser, kürzere oder längere Gare.
Was könnte mein Fehler sein?
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