Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Rumpelwicht]

Hallo,

hab gerade Natronlauge angesetzt. Leider habe ich vergessen die Perlen zu rühren und die haben sich jetzt zu einem festen Klumpen abgesetzt. Lösen die sich jetzt trotzdem noch auf?
Wie kann ich die Lauge eigentlich entsorgen?

Danke und liebe Grüße
Helena

[Gast]

Hallo Helena,
vorsichtig umrühren, bis sie sich auflösen.
Ich verdünne die Lauge mit viel Wasser und es kommt in die Toilette.

[Rumpelwicht]

Danke für die schnelle Antwort, werd ich so machen.

[Greeny]

Moin moin

Wieviel von der Lauge setzt Ihr eigentlich so an?

Bis dann
Thomas

[Gast]

Mir reicht ein Liter!

[Brötchentante]

..und wie lange müssen die Teiglinge in der Lauge liegenß?Wir gehen von kochendem Wasser aus ? Oder ?
LG
Brötchentante

[uschi]

Guten Morgen,
ich erinnere mich mal in einem anderem Forum gelesen zu haben :Niemals Laugenperlen mit kochendem Wasser sondern mit kaltem Wasser auflösen. Was ist nun richtig. Und wo bezieht ihr diese Perlen habe bisher nur mit Natron aus dem Haushalt gearbeitet.

[Gast]

Grundsätzlich rühre ich die Perlen in kaltes Wasser ein. Meine Bezugsquelle ist http://www.teetraeume.de.

[sieglinde]

Hallo,

was ist das für eine Natron Lauge, bitte?

[Gast]

Die Natronlaugeperlen sind Natriumhydroxid. Eine 3,5 - 4 % Lauge reicht aus.
Also auf ein Liter Wasser 40 Gramm geben. Beim Gebrauch vielleicht Einmalhandschuhe benutzen und mit der Lauge nicht rumspritzen.
Nach Gebrauch stark verdünnen und dann ab in des Ausguss oder in die Toilette.

[sieglinde]

Danke, Ketex/Gerd

[ixi]

Wenn man mit echter Lauge arbeitet - wie bei der Herstellung von Seife - sollte man auf alle Fälle Essig in der Nähe stehen haben, falls man sich etwas auf die Haut spritzt. Zum Neutralisieren.

Gruß, ixi

[zippel]

Und ganz wichtig

Immer das Natron in das Wasser füllen
NIEMALS andersrum
Das "explodiert" dann und das ist ganz fies ätzend, da es hochkonzentriert ist

[Brötchentante]

Die Natronlaugeperlen sind Natriumhydroxid. Eine 3,5 - 4 % Lauge reicht aus.
Also auf ein Liter Wasser 40 Gramm geben. Beim Gebrauch vielleicht Einmalhandschuhe benutzen und mit der Lauge nicht rumspritzen.
Nach Gebrauch stark verdünnen und dann ab in des Ausguss oder in die Toilette.

und wie lange muss ich den Teigling in die kochende Lauge legen ?
LG
Brötchentante

[Gast]

Brötchentante,
die Lauge kalt ansetzen und nicht kochen.
Einfach nur die Teiglinge einmal untertauchen und fertig.

[Brötchentante]

Brötchentante,
die Lauge kalt ansetzen und nicht kochen.
Einfach nur die Teiglinge einmal untertauchen und fertig.

Wie?????
Nur in kaltes Wasser legen???????
Irgendwo hatte ich aber mal gelesen,dass das Wasser mit Natron versetzt werden soll und dann aufgekocht wird
?????????
Also,noch mal für mich zum Mitschreiben:
Man nehme 1 l kaltes Wasser ,löse darin die 40g Perlen auf und lege dann in diese kalte Lauge die Teiglinge kurz rein
Ist das so richtig ,Ketex?
LG
Brötchentante

[Gast]

Ja, so ist richtig.
Mehr brauchts nicht.

[zippel]

Und die Natronlauge reinigt anschließend den Abfluss oder man verstärkt sie noch und rührt sie mit der richtigen Menge Fett an und erhält super Seife!

[zippel]

Hallo Heidi,

genau, das ist Haushaltsnatron. Das ist etwas anderes als Natronlauge. Und aus Natron kann man auch keine Seife machen

[zippel]

So, ich habe bei Wikipedia nachgeschlagen.

Natron (Haushaltsnatron) ist Natriumhydrogencarbonat und muss als Pulver über 65°C erhitzt werden, damit Natriumcarbonat entsteht.

Natronlauge ist Natriumhydroxid. Dieses muss zum Laugen von Gebäcken nicht erhitzt werden (erhältlich auch z.B. in der Apotheke, wird aber nicht überall abgegeben, da es sehr gefährlich ist). Sie erwärmt sich auch selber, sobald die Perlen in das kalte Wasser kommen.

Hoffentlich konnte ich hier ein wenig Klarheit schaffen.