Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[ixi]

Sie erwärmt sich auch selber, sobald die Perlen in das kalte Wasser kommen.

Genau!

Gruß, ixi

[zippel]

Vielen Dank für die Blumen, Heidi.

Ich habe vor längerer Zeit Seife gesiedet. Damals habe ich mich mit den Unterschieden genauer auseinandergesetzt. Ich hoffe auch, dass es jetzt keine Unstimmigkeiten mehr gibt!

[sieglinde]

...und findet ihr einen geschmacklichen Unterschied beim Laugengebäck mit Haushaltsnatron gemacht oder der %tigen Natronlauge?

lg linde

[Greeny]

Moin moin

Die Natronlaugeperlen sind Natriumhydroxid. Eine 3,5 - 4 % Lauge reicht aus.
Also auf ein Liter Wasser 40 Gramm geben. Beim Gebrauch vielleicht Einmalhandschuhe benutzen und mit der Lauge nicht rumspritzen.
Nach Gebrauch stark verdünnen und dann ab in des Ausguss oder in die Toilette.

Sollte man nicht generell Handschuhe zum arbeiten mit der Lauge anziehen? Ich würde meine Hände da jedenfalls nicht drin baden wollen.

Bis dann
Thomas

[zippel]

Ich würde auch auf jeden Fall Handschuhe anziehen. Lange Ärmel sind auch von Vorteil. Ganz penible setzen noch eine Schutzbrille auf...

[sieglinde]

...und findet ihr einen geschmacklichen Unterschied beim Laugengebäck mit Haushaltsnatron gemacht oder der %tigen Natronlauge?

lg linde

...ich frage nochmal nach, interessiert mich nämlich.

[sieglinde]

...ich habe bisher nur mit Haushaltsnatron gearbeitet, was auch gut klappte. Interessieren würde mich halt, ob ein gravierender Unterschied sich bemerkbar macht im Geschmack. Sonst mach ich halt "Learnng by doing"

[zippel]

Ich habe leider beides noch nicht ausprobiert. Aber irgendwann wage ich mich auch einmal daran...

[uschi]

Hallo,
mit Haushaltsnatron habe ich schon gebacken es schmeckt nicht schlecht aber halt nicht so richtig wie beim Bäcker. Auch der Glanz ist nicht so intensiv wie vom Bäcker.

[Trifolata]

Falls die inzwischen Dazugekommenen hier lesen, hier gibt es noch eine Erklärung zum Unterschied und Einsatz von Natronlauge/Natron

[Avensis]

@ Hilde
Danke für den Link