Hier soll ein Nachschlagewerk entstehen.
Schreib bitte hier Eure Tricks und Tipps rein.
Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta
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- Veranstaltungskalender
von SteMa » So 8. Feb 2015, 22:27
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Sa 19. Mai 2018, 08:39
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- Sauerteig aus Trockensauer Oberfläche gelblich
von esli » Mo 14. Jan 2013, 13:01
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Mo 14. Jan 2013, 13:01
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- Mehl verwechselt UND Backstein geplatzt
von moeppi » Sa 5. Jan 2013, 11:50
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So 6. Jan 2013, 19:17
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- Water roux
von BrotDoc » So 2. Dez 2012, 19:02
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- Letzter Beitrag von ML62
Mi 5. Dez 2012, 09:59
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- Brot stark aufgeplatzt!! Hilfe
von oschii » So 18. Nov 2012, 13:31
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Di 20. Nov 2012, 19:42
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- Brauche Hilfe zum Sauerteig
von poko » Di 19. Okt 2010, 17:35
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- Letzter Beitrag von Lenta
Di 6. Nov 2012, 22:51
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- spezielle Backbutter für Laugengebäck ?
von Brötchentante » Mo 5. Nov 2012, 15:29
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- Letzter Beitrag von Little Muffin
Mo 5. Nov 2012, 16:51
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- optimale Gärtemperatur für Grundansatz
von IKE777 » Sa 10. Mär 2012, 16:59
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- Letzter Beitrag von babsie
Do 25. Okt 2012, 10:27
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- Herstellung eines Sauerteiges mit Sauerteig-Extraktes
von Backwolf » Sa 14. Apr 2012, 12:45
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Di 23. Okt 2012, 17:25
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- Sauerteig- Ticker
von Dilettant » Fr 9. Sep 2011, 16:17
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- Letzter Beitrag von Little Muffin
Di 23. Okt 2012, 07:24
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- Brot ist klitschig
von thomas51 » Mi 17. Okt 2012, 11:34
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Fr 19. Okt 2012, 09:34
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- Backzeit und Brotgeschmack
von Peter » Di 4. Sep 2012, 14:34
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Di 16. Okt 2012, 11:34
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- Backformen - Material?
von Mehlstaub » Di 4. Sep 2012, 12:06
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- Letzter Beitrag von Coccinelle
Fr 7. Sep 2012, 14:40
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- ASG verhautet & schwächelt - was tun?
von knaxgurke » Do 9. Aug 2012, 20:48
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- Letzter Beitrag von ML62
Fr 10. Aug 2012, 13:14
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- Wo soll ich mich hinwenden.....?
von 2midgardkopf » Mi 4. Jul 2012, 10:55
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- Letzter Beitrag von ML62
Mi 8. Aug 2012, 23:23
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- Weshalb backt das Brot an der Form fest ?
von GuT » So 15. Jul 2012, 21:28
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- Letzter Beitrag von notburgi
Mo 16. Jul 2012, 14:39
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- Anstelle eines Backsteins...
von IKE777 » Do 12. Jul 2012, 10:47
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Do 12. Jul 2012, 10:47
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- Zeitpunkt Einschneiden von RST-Broten
von babsie » So 10. Jun 2012, 06:33
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Mo 18. Jun 2012, 07:35
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- Zu festes Roggenbrot
von federlibelle » Di 8. Mai 2012, 18:50
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Do 10. Mai 2012, 17:43
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- Unterbruch Backmethode
von Werner33 » Mo 7. Mai 2012, 18:04
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Mi 9. Mai 2012, 17:45
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- Backstein speichert keine Hitze mehr?
von Naddi » Fr 4. Mai 2012, 20:03
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Fr 4. Mai 2012, 20:09
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- LM - mein Abschied
von IKE777 » So 15. Apr 2012, 10:24
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- Letzter Beitrag von IKE777
Mo 16. Apr 2012, 23:45
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- wodurch wird ein Brot speckig - trotz schönem Sauerteig
von IKE777 » Do 15. Mär 2012, 09:28
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- Letzter Beitrag von Little Muffin
Sa 17. Mär 2012, 18:44
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- vielleicht kann hier ein Fachmann helfen? Brötchenkrume
von muffin » Mi 22. Feb 2012, 00:09
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Do 23. Feb 2012, 22:17
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- Mein Sauerteig kränkelt...
von alex7 » Fr 20. Jan 2012, 13:12
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- Letzter Beitrag von zippel
Fr 20. Jan 2012, 21:48
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- Sauerteig ???????
von 2midgardkopf » So 13. Nov 2011, 23:58
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- Letzter Beitrag von babsie
Fr 16. Dez 2011, 10:30
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