ernsthaft, es geht mir auch manchmal so, in Gedanken ein Blech aus dem Ofen nehmen und zur Abkühlen irgendwo malerisch positionieren, dann schnell mal zur Seite stellen wollen ...
das ist der Vorteil meines nicht eingebauten Manz, der im Keller haust, er hat oben wunderschöne Stellflächen, die sich beim Aufheizen und Betrieb leicht erwärmen und eine hervorragende Blechtemperierung abgeben (Fußbodenheizung geht natürlich auch). Durch diese verschiedenen Temperaturzonen kann ich die Gärung sehr gut steuern, bei größeren Mengen schon fast ein muß. Gleiches übrigens auch mit Krapfen (Kreppel), die ja eine feste Backzeit haben und deshalb sehr gut berechenbar sind.
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Aber bis das so ist, vergehen gefühlte Jahrzehnte 
...Ich stelle auch alle heißen Bleche irgendwo ganz weit weg hin, weil ich sonst im Zweifelsfall gepflegt drauflatsche 
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und ich habe den Eindruck, dass sie so schneller die Wärme von unten annehmen.
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(Ich schätze ja eher nicht, aber fragen kost' nix...) 
