Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[ingeli]

Da ich wieder öfter ein Apfelbrot in einer Kastenform mache, erinnerte ich mich daran das ich dies schon mal im Wunderkessel gelesen hatte das man ein Backtrennmittel seiber machen kann und es hier im Forum nicht gefunden habe.
Möchte ich es euch hier reinstellen, da es wirklich super funktioniert.
http://www.wunderkessel.de/forum/sonsti ... macht.html

100g Palmin (soft oder hart - soft laesst sich leichter verarbeiten, besonders beim 2ten mal, wenn aus dem Kuehlschrank!)
100g Pflanzenoel
100g Mehl

gut vermischen und einstreichen, ist einfach super.

[Little Muffin]

Ich glaube, da bin ich altmodisch...Einfetten, Semmelbrösel, Kuchenteig rein, backen, kurz warten, stürzen ...fertig.

[Gaby2704]

Hallo Ingeli,

genau dieses Backtrennmittel hab ich auch selber gemacht. Zuerst mit Palmin, aber das zweitemal mit Palmin soft. Hab es jetzt sehr intensiv für die Pflaumenkuchenbäckerei gebraucht und bin sowas von begeistert. Die Torten rutschen einfach so aus der Form raus, einfach genial.