Hallo Leute!
Ich hoffe auf nen schnellen Tipp.
Ich wollte gerade Lutz’ Römertopfbrot ein weiteres Mal nachbacken, habe aber nur die Hälfte der nötigen Joghurt-Menge im Haus. Wie kann ich den Rest ersetzen?
https://www.ploetzblog.de/2015/02/07/roemertopf-brot/
Ich stelle fest, dass ich mich nie gefragt habe, welche Wirkung Joghurt im Brotteig hat, und weiß also auch nicht, was sich nun wie auswirken würde. Das Brot muss morgen gelingen, keine Zeit für Experimente.
Was ich zuhause habe ist Frischkäse (26% Fett) Rohmilch, fettarme Milch und Sahne.
Vielen lieben Dank!
David