Hallo,
nachdem ich mich hier schon voller Freude durchs Forum gelesen habe, bin ich dann auch voller Tatendrang in die Küche. Sauerteig ist bereits wie in der tollen Anleitung angesetzt, läuft planmäßig. Aber inzwischen Zeit braucht die Familie ja was zu essen.
Also, nochmal zurück greifen auf eine Fertigmischen Roggenbrot. Teig anrühren und ruhen lassen - kein Problem - durchkneten und ab in den Gärkorb - auch ok, Der Teig geht super auf - lässt sich auch gut lösen vom Gärkorb, abbacken auch ok - nur das Brot ist ziemlich flach geworten kann mir vielleicht jemand sagen was ich da falsch gemacht habe ? Denn es schmeckt gut, sieht gar nicht mal schlecht
Danke schon mal für eure Antworten.
Sonnige Grüße
Kerstin