Hallo
Ich habe mir Gelbweizen-Mehl und Rotkornweizen -Mehl zu gelegt.
Rezepte habe ich nur mit Gelbweizen gefunden.
Hat Jemand schon Erfahrungen mit den beiden Mehlsorten gesammelt?
Kann man diese Sorten ganz normal wie Weizenmehl verwenden?
Oder ist es besser ,diese nur als kleinere Bestandteile innerhalb des Brot-Schemas einzusetzen ?
Wenn ja,in den Vorteigen,in Brühstücken,in Sauerteigansatz oder nur im Hauptteig .....
Ich bitte um Tipps