passend zu unserem Online-Backen Hamster habe ich auch etwas im I-net gestöbert, und dazu dieses Thema auf dem Blog von Dietmar Kappl gefunden.
Da steht vieles drin, über die richtige Zubereitung, Mengenzugabe und deren Verwendung von Quell, Brüh und Kochstücke
Bestimmt etwas für unser Nachschlagewerk